شيماء
تمتلك لوس أنجلوس عدداً كبيراً من المطاعم التي تقدم شطائر التاكو المكسيكية الأصيلة ، ولكن لديها أيضا أغنى مجموعة من شطائر التاكو المُعدلة و الممزوجة بنكهات مختلفة من جميع أنحاء العالم. سواء كنت تفضل شطائر التورتيلا المصنوعة من الدقيق أو الذرة والمحشوة بالبول جوجي الكوري أو بطاجن بوزولي الشمال أفريقي ، أو الكباب المتوسطي مع صوص التزازيكي ، ستجد الكثير من النكهات المذهلة التي تستحق التجربة.
#1 Mondo Taco :
يترجم اسم مطعم "موندو تاكو" على أنه "عالم التاكو" ، ويهدف هذا المكان إلى تقديم أكبر عدد ممكن من النكهات العالمية في رقائق التورتة المصنوعة يدويًا. (على الأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين معرفة أن هذا المكان يستخدم القليل من الدقيق عند صنع رقائق تورتيلا الذرة العادية ، ولكن لديهم خيارات خالية من الجلوتين و باليو متاحة عند الطلب). تتراوح انواع التاكو من تاكو El Greco ، تاكو لحم الغنم ، تاكو tzatziki مع مكعبات الطماطم ، و تاكو أموري Amore مع صدور الدجاج المشوية ، البروشيتا وصلصة البيستو إلى روبيان طوكيو ، سمك البايو ، جمبري تاج محل مع جوز الهند ، دجاج Thailicious مع صوص الفول السوداني و فلفل الشيبوتلي ، أو Yo Adrian ribeye مع جبن البروفولون . يوفر "موندو تاكو" أيضاً الخيارات المختلفة من شطائر التاكو الملفوفة ، أو التاكو الذي يقدم في أطباق. وتشمل الأطباق الجانبية : ملفوف الكرنب ، سلطة سلو الفجل الحار ، الكينوا الساخنة أو الباردة بالإضافة إلى رقائق التاكو و صلصة الجواكامولي التقليدية. من المميزات الاضافية في هذا المكان وجود ساحة باتيو لطيفة ، كما يقدم أيضاً البيرة والنبيذ والمارجريتا.
#2 Kogi Korean Tacos :
لا تزال الشاحنة الكورية-المكسيكية "كوجي باربكيو" الأصلية من روي تشوي ، من أماكن التاكو المفضلة في لوس أنجلوس مع أربع شاحنات على الطريق ، لكن شطائر التاكو المميزة الخاصة به متوفرة الآن أيضاً في Alibi Room بالقرب من كلفر سيتي Culver City وكوجي تاكيريا Kogi Taqueria في بالمز. تحتوي شطائر التاكو المصنوعة من تورتيلا الذرة على : سلطة السلو ، أوراق الكزبرة ، البصل ، الصلصا روجا ويمكنك الاختيار من بين short rib ، ودجاج الباربكيو، ولحم الخنزير حار أو التوفو. كما تقدم شاحنة "كوجي باربكيو" الموليتاز و الكاساديا و البوريتو ذات الطابع الكوري ، فضلا عن مجموعة مختارة من الأطباق و شطائر السلايدر.
#3 Komodo Tacos :
تم تأسيس فرانشايز "كومودو تاكو" على يد الشيف إروين تجادي المُدرب في كوردون بلو ، والذي وُلد في إندونيسيا ، و نشأ في شرق لوس أنجلوس. بدأ الشيف اروين في طهي طعام الشارع الذي يدمج بين مأكولات آسيا والمكسيك ، مع القليل من تقنيات الطهي الفرنسية في شاحنة ، ولكن هذه الأطباق متاحة الآن في موقعين في بيكو-روبرسن Pico-Roberson و في مدينة فينيسيا. يتم استخدام الشاحنة فقط لأحداث تقديم الطعام في هذه الأيام . تمنحك الأنواع الأربعة من التاكو في " كيلر كومبو - Killer Combo " فرصة تجربة أربعة أنواع من أطباق التاكو المبتكرة من الروبيان السنغافوري أو لحم خنزير ريندانج المطهو ببطء على الطريقة الإندونيسية في حليب جوز الهند ، إلى شريحة لحم أنجوس البقري المفروم و المشوي على طريقة هاواي مع صلصة ترياكي الأناناس والأرز الأبيض والبيض المقلي ، أو السمك المقلي و العنب ، أو الدجاج المتبل بالبرتقال ، بالاضافة إلى مجموعة أخرى من الخيارات . كما تتوفر أيضاً السلطات وأطباق العشاء.
#4 Revolutionario :
في الوقت الذي ستقوم فيه بقراءة هذا المقال ، فإن مطعم "ريفولوشيناريو" المتأثر بالشمال الأفريقي قد يمتلك أو لا يمتلك موقعًا فعليًا ، حيث تم بيع موقعه الأصلي في Exposition Park ، ولكن إذا لم يكن لدى هذا المطعم موقع ثابت في الوقت الحالي ، فيمكنك البحث عن شاحنة الطعام Revolutionario التي تقدم شطائر التاكو الرائعة . يقدم "ريفولوشيناريو" التورتيلا المصنوعة من الذرة مع خيارات مثل : hash البط ، pozole tagine مع لحم الضأن ، اللحم البقري، الدجاج ، الـ hominy والخضروات و هو هو عبارة عن لحم ضأن مدخن مع فلافل مصنوعة من اللوبيا ، وغيرها من الخيارات اللذيذة . يتوفر أيضا البوريتو و الكساديا والأطباق. يمكنك اتباع حساب @ChefZadi على موقع تويتر لمتابعة أخبار هذا المطعم.
#5 Kaya Street Kitchen :
غالبًا ما يشار إلى "كايا ستريت كيتشن" على انه مطعم Chipotle مستوحى من مأكولات جنوب شرق آسيا ، لأنه يمكنك من اختيار المكون الأساسي في شطيرة التاكو الخاصة بك ، و المصنوعة من الدقيق الغير معدّل وراثيا ، أو بوريتو القمح الكامل ، أو الأرز أو صحن معكرونة النودلز ، أو السلطة ، ثم اختيار نوع البروتين الذي تفضله ، ثم الخضروات الإضافية والصوصات. وتشمل خيارات البروتينات ساتيه الدجاج المشوي ، و كرات الروبيان ولحم الخنزير ، واللحم البقري المطهو مع عشب الليمون وجوز الهند ، أو التوفو.
#6 TLT Food :
سُمي هذا المطعم باسم " تي إل تي تاكوز - TLT Tacos" - تكريماً لسلفه "The Lime Truck" - و يطلق على نفسه اسم "مطبخ أمريكي جديد بلا حدود". تشمل نكهات التاكو ستيك اللحم الحلو والحار مع سلطة سلو آسيوية. أضلاع short ribs البقر مع كريمة الفجل الحار. لحم الخنزير pork belly مع صلصة موجو. وتونا ahi المشوية مع صوص تشيبوتلي بالعسل. وتشمل الأطباق المخصوصة الأخرى طبق ahi poke أو طبق نودلز chimi . الأضلع القصيرة مع الجبن المشوية والتي تقدم على خبز العجين المخمر. و الكساديا مع لحم الخنزير pork belly ، البطاطا الحلوة أو الأضلع القصيرة ، بالإضافة إلى المزيد من الخيارات التقليدية. كما أنهم يقدمون أيضاً البيرة الحرفية ، و بيرة البراميل ، والنبيذ المعبأ في زجاجات.
لدى مطعم "TLT Food" فروع إضافية في باسادينا ، وفي مقاطعة أورانج (كاليفورنيا) في إيرفين و نيوبورت بيتش.
#7 Cha Cha Chili Asian/Korean :
المنافس الآخر على المسرح الكوري-المكسيكي هو مطعم "تشا تشا تشيلي" ، وهو أساسا كشك يبيع شطائر البرجر والتاكو مع مقاعد في الهواء الطلق ، ويقع بجوار مغسلة السيارات في منطقة صناعية في إل سيرينو El Sereno. من غير المحتمل أن تتعثر بهذا المكان عن طريق الصدفة إلا إذا كنت تعيش في المنطقة ، إلا أن المعجبين يقومون بزيارة هذا الكشك بانتظام للاستمتاع باطباقه الكورية-المكسيكية المخصوصة و الرائعة. بالإضافة إلى كاساديا الكيمتشي quesadilla Kimchee ، لحم Bulgogi البقري ، أضلع kalbi القصيرة و شطائر التاكو المملوءة بلحم الخنزير الحار ، البوريتو ، التشيمي شانجا ، و شطائر سلايدر هاواي ، فإن هذا المكان يوفر أيضا تاكو الدجاج ، السمك المغطى بالتتبيلة والمقلي ، والتوفو والخيارات الكورية ، أو شطائر برجر Chorizo انجوس. انهم يقدمون حتى ستيك فيلي تشيز على الطريقة الكورية.
#8 Mandoline Grill Food Truck :
إن شاحنة "ماندولين جريل" هي شاحنة طعام فيتنامية تقدم سندويشات التاكو المدمجة مع المطبخ الفيتنامي ، و التي تقدم في خبز التورتيلا مع خيارك من اللحم ، مع شرائح الخيار الطازج والجزر المخلل و الدايكون daikon والكزبرة و السريراتشا ايولي sriracha aioli . كما تقدم طبق بان bun (نودلز شعيرية الأرز) ، باهن مي bahn mi (شطائر الباجيت الفرنسي) و الناتشوز الفيتنامية المغطاة باللحم ، وفلفل الهلابينو الحار ، والنعناع ، والكزبرة ، وزيت البصل الأخضر ، وزيت سريراتشا. يتم إدراج الجدول الزمني للشاحنة على موقعها على الانترنت ، و يغطي فترة أسبوع في المرة الواحدة.
#9 The KooKoo Grill :
إن مطعم "ذا كوكو جريل" في بيل فلاور Bellflower ، جنوب لوس انجلوس، هو مزيج ياباني-مكسيكي. يقدم هذا المطعم نوعين فقط من اللحوم في سندويشات التاكو الخاصة به ، الدجاج أو اللحم البقري ، كلاهما مُغطى بشرائح الخيار ، البصل ، صوص الترياكي ، بذور السمسم و الصوص الحار، مع ثمار الأفوكادو المتاحة كإضافة. يمكنك أيضا الحصول على نفس المكونات ملفوفة في شطيرة بوريتو أو في زبدية أو طبق . بوريتو كاليفورنيا هو عبارة عن لحم ترياكي البقري ، بطاطس مقلية ، صوص 1000 اَيلاند ، بيكو ، جواكامولي ، خس ، و صوص حار. وتشمل القائمة الكاملة : السلطات والنودلز والسمك المقلي والروبيان ، والطبق المخصوص Kookoo Ball ، وهو عبارة عن كرة مقلية من الأرز المقلي تشبه الأرانتشيني arancini الإيطالي.
لقد باع المالكون الأصليون فرع المطعم في بيل فلاور ، وفتحوا فرع اَخر لمطعم KooKoo Grill في أنهايم Anaheim. كلاهما يحصل على تقييمات و مراجعات ممتازة.
#10 White Boy Tacos :
مطعم "وايت بويز تاكو" هو عبارة عن رجل واحد لديه عربة يمكن العثور عليها في مكانه المعتاد أمام 740 South Broadway في معظم الليالي من الساعة 9 أو 10 مساءً إلى الساعة 3 صباحًا. الرجل يدعى بن ، و يضع بن لمساته الفريدة على شطائر التاكو مثل : ستيك اللحم المتبل بالويسكي مع الـ هاش براونز. لحم الخنزير الباربكيو مع لحم البيكون المقدد و سلطة الكول سلو . سمك البلطي المتبل بنبيذ البارينيو Albariño الأبيض و مستردة ديجون . صدور الدجاج المتبلة في الساكي مع البيض المخفوق والفلفل والبصل. و التوفو المتبل بالنقع في عصير البرتقال مع الموز المشوي.
