شيماء
كثيراً ما يُفاجأ الزوار إلى أمستردام بالتواجد السورينامي في المدينة. فبعد كل شيء ، يبلغ عدد سكان دولة أمريكا الجنوبية هذه أقل من نصف مليون نسمة ، وتظل مأكولاتها بمثابة لغز بالنسبة لمعظم المسافرين الدوليين.
لكن على الرغم من ذلك ، تنتشر العشرات من المطاعم السورينامية في جميع أنحاء المدينة تقريباً ، وذلك بفضل التعداد الكبير من المواطنين السوريناميين والذين ينظرون إلى هولندا على أنها وطنهم الثاني. وبذلك أصبح مطبخهم و مأكولاتهم المميزة التي يصعب العثور عليها في بقية أنحاء العالم ، عامل جذب حقيقي يستمتع به عدد لا يحصى من الزوار في أمستردام.
يعد المطبخ السورينامي مزيجًا معقدًا من ثقافات متعددة نظرًا لأن جميع سكان سورينام تقريبًا نشأوا من بلدان أخرى. تشمل الثقافات التي يتم تمثيلها بشكل نموذجي في المطبخ السورينامي : الثقافة الأفريقية، والإندونيسية ، والصينية ، والهولندية ، واليهودية ، والبرتغالية ، وشرق الهند.
في حين أن جميع المطاعم التي نوصي بها أدناه (باستثناء كام يين Kam Yin) موجودة في شرق أمستردام ، الا انه بامكانك الذهاب الى سوق ألبرت كويب Albert Cuyp أو متحف تروبين Tropenmuseum بعدها لقضاء يوم كامل في المدينة بمعدة ممتلئة وراضية.
1- Warung Spang Makandra :
العنوان : Gerard Doustraat 39, 1072 VK Amsterdam, Netherlands.
رقم الهاتف : +31 20 670 5081.
قم بزيارة الموقع الإلكتروني.
لقد تواجدت مطعم “Warung Spang Makandra” الجاوي – السورينامي خارج سوق Albert Cuypstraat الصاخب والقريب منذ أكثر من 30 عامًا. وتعكس البرودجات broodjes (السندويشات) النموذجية السورينامية التي تقدمها طيفًا واسعًا من فنون الطهي ، من الكريول بوم Creole pom إلى التيمبه الجاوية (الإندونيسية) (وهي كعك الصويا المخمر).
تعتبر الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الأرز أو النودلز أو الروتي roti ، والشوربات التي لا تنتهي بعضاً من أفضل الوجبات قيمة لتناول العشاء في المدينة.
2- Roopram Roti :
العنوان : Van Woustraat 37, 1074 AB Amsterdam, Netherlands.
رقم الهاتف : +31 20 471 0400.
قم بزيارة الموقع الإلكتروني.
إن مطعم “Roopram Roti” هو شركة سورينامية تأسست في العاصمة باراماريبو Paramaribo ، و ظهر هذا المكان لأول مرة على الشواطئ الهولندية عبر موقعه في روتردام Rotterdam ، وسرعان ما افتتح فرع في مدينة أمستردام. مع سمعة تقديم أفضل طبق روتي في المدينة – و هو خبز مسطح ناعم وغير مخمر شبيه بتورتيلا الدقيق – لا يبدو أن العملاء يمانعون الانتظار في الطوابير أو زيارة موقع المطعم المنعزل. تعتبر الأطباق المقدمة في المطعم من الأكلات الأصلية للغاية ، وتقدم وجبات عالية الجودة ، لذا سوف تشعر وكأنك سافرت على طول الطريق إلى سورينام نفسها وأنت في لاتزال في أمستردام.
3- Kam Yin :
العنوان : Warmoesstraat 6, 1012 JD Amsterdam, Netherlands.
رقم الهاتف : +31 20 625 3115.
قم بزيارة الموقع الإلكتروني.
يُقال ان هذا المطعم الهجين (الصيني-السورينامي) هو الأفضل بين المطاعم الشبيهة. وقد أشادت صحيفة نيويورك تايمز بقائمة طعام مطعم “Kam Yin’s” الواسعة ومأكولاته الممتازة. من طبق الروتي الهندي إلى حساء تشوب تسوي chop suey الصيني ، ويمكن للنزلاء الاستمتاع بكل هذا وأكثر ، وكل ذلك مقابل أسعار بخسة للغاية.
يقع هذا المطعم في وسط وارموسارات Warmoesstraat ويظل مفتوحاً حتى وقت متأخر نسبياً ، لذا فهو مكان مثالي لتناول الطعام قبل (أو بعد) التجول في المدينة.
4- Eethuis Marlon :
العنوان : Eerste van der Helststraat 55hs, 1073 AD Amsterdam, Netherlands.
رقم الهاتف : +31 20 671 1526.
قم بزيارة الموقع الإلكتروني.
إذا قام سكان مدينة أمستردام بالتصويت لأفضل طبق ساوتو أوتو saoto ajam (وربما ينبغي عليهم ذلك) ، فإن مطعم “Eethuis Marlon” سوف قائمة أفضل المطاعم بالتأكيد . يجذب حساء الدجاج الجاوي التقليدي هذا الكثير من الزوار من المواطنين السوريناميين والإندونيسيين الأصل، بالإضافة إلى السكان المحليين الذين يعرفون هذه الأكلة اللذيذة.
يقع مطعم الزاوية هذا بين شارع ألبرت كويبسرات Albert Cuypstraat ومنتزه سارفاتي Sarphatipark ، ويحتوي على تراس جميل بجانب الشارع بالإضافة إلى طاولات داخلية حيث يمكن للذين يتناولون الطعام تذوق الحساء ، بغض النظر عن حالة الطقس.
المطاعم السورينامية الأخرى خارج أمستردام :
على الرغم من وجود الكثير من المأكولات السورينامية اللذيذة التي يمكن تناولها في مدينة أمستردام ، الا ان مدينة لاهاي The Hague هي التي تحظى بشهرة واسعة على مستوى البلاد بفضل أطعمتها السورينامية. ويستحق الأمر الذهاب في رحلة بالسيارة (تستغرق المسافة ساعة واحد) من أمستردام لاستكشاف كل ما تقدمه هذه المدينة الأقل شهرة.
يعد مطعم “New Meyva” واحداً من أفضل المطاعم السورينامية في المدينة ، وهو مطعم صغير يشبه الكافتيريا ، يقع على بعد خطوات قليلة من جروتا ماركت Grote Markt (السوق الكبير) في وسط المدينة التاريخي.
ولا تفوت فرصة القيام بجولة لزيارة مناطق الجذب الأخرى في المدينة أثناء تواجدك هناك ، بدءاً من المتاحف ذات المستوى العالمي ومعالم الجذب الثقافية ، إلى الفعاليات الموسمية والعديد من المطاعم الممتازة غير السورينامية.
