مع تساقط الثلوج على الأرض و الشعور بقشعريرة الرياح التي من المحتمل أن تؤدي إلى التوقف عن المرح في الهواء الطلق ،
لا يوجد مكان أفضل لقضاء يوم شتاء إلا في الداخل مع فنجان من القهوة،
ومع احترامنا لسلاسل المحال والمقاهي الشهيرة ولكن هناك الكثير من المقاهي المحلية المستقلة “Indie” ،
ذات الجو الفريد الذي يترجم بعناصر الديكور وقائمة المشروبات،
ومن الجدير بالذكر مجموعة Colectivo Coffee Roasters و Stone Creek Coffee ،
والتي تحتوي كل منها على مجموعة من المقاهي التي تغطي مترو ميلووكي وضواحيها،
قد يقول البعض حتى ان تلك الشركتين أطلقت موجة القهوة الحالية في المدينة.
في بعض أقسام ميلووكي مثل باي فيو ، يوجد ما لا يقل عن خمسة مقاهي مستقلة للحصول على قهوة الصباح.
#1 Pleasant Kafe
على زاوية شارع في الجهة الشرقية السفلى ،
تصب هذه البقعة المستوحاة من الجو الاوروبى القهوة والنبيذ للزبائن،
يمكنك اختيار مقعد في الطابق السفلي أو التوجه الى الطابق العلوي،
تمتلئ المساحتين بالضوء وتعتبران مكانًا رائعًا للالتقاء بصديق أو الانهماك في قراءة كتاب جيد،
القهوة مقدمة من فالانتين كوفي روسترز ، وهناك بعض العروض النادرة ،
مثل الكاسارا العصرية (التي تحتوي على التوت المجفف من مصنع القهوة)
وقهوة 20 أونصة موجودة على سطح المقهى لمدمنى الكافيين.
#2 Valentine Coffee Roasters
إن المشي إلى هذا المقهى الواقع في واشنطن هايتس - المفتوح منذ عام 2013 في شارع فليت بجوار سينما تايمز
بعد بضع سنوات من تحميص حبوب القهوة للعملاء،
بما في ذلك مجموعة مطاعم بارتولوتا والبيع في سوق المزارعين في واوا توزا الذي يشبه تجربة مختبر ويطلق عليه "غرفة التذوق" ،
ويمكنك رؤية باريستا يصنع فنجان القهوة الخاص بك عن طريق مفهوم المطبخ المفتوح ،
حيث يوجد بار البيرة في الأمام والوسط،
تناول فنجان من القهوة المعدة على درجة حرارة 209 درجة فهرنهايت باستخدام طريقة التكثيف،
يؤدي إلى إعداد فنجان أنظف لا يخفي خصائص القهوة (نعم ، قد تتذوق التوت والكاكاو الذي يلمح إليه متذوقوا القهوة)
إذا كنت حقا تحب ما تشربه ،
قم بمراجعة الرفوف واخرج من المكان ومعك كتيب صنع القهوة الخاص بك بالخليط الذى تفضله.
#3 Anodyne Coffee
مع وجود موقعين Walker’s Point و Bay View تختلف تجربة كل Anodyne تمامًا ،
لكن هناك عامل مشترك واحد: القهوة العضوية التى يتم تحميصها يوميًا على دفعات صغيرة في موقع Walker's Point ،
الذي يقع داخل مستودع سابق (جدرانًا من الطوب وأرضيات خشبية صلبة) وتملأه أشعة الشمس
وفي عطل نهاية الأسبوع ، تعزف موسيقى حية تتنوع النغمات من Kenyon Ichuga AB الزاهي إلى نغمات غواتيمالا سان بيدرو لا لاغونا الراقصة ،
ثم في موقع Bay View اعتبارًا من عام 2015 يتم طهي البيتزا الرقيقة (مع طبقة فريدة من نوعها مثل البنجر وجبن الماعز ، sopressata ، والسلامي)
في فرن يعمل بالحطب مستورد من إيطاليا ، مما يوفر الإقتران المثالي مع كوب الكابتشينو الخاص بك .
ملاحظة: يوجد أيضًا فرع اخر لـ Anodyne داخل سوق ميلووكي العامة.
#4 Kickapoo Coffee Roasters
أنه مفتوح منذ أواخر عام 2015 ويقع في حي Third Ward ،
وهو أول مقهى في Wisconsin Roaster ولشعور مريح تم بناء المفروشات من قبل الأميش واللافتات بتكليف من حرفي مينيابوليس،
يتم إعداد فنجان قهوة من ثماني انواع قهوه ذات أصل واحد على التناوب ،
بالإضافة إلى ستة أنواع من البن الممزوج مثل "الزهر" و "Driftless Morning" ،
وكلها محمصة في محمصة تعمل بالطاقة الشمسية في Viroqua ،
وهي تقع في منطقة Driftless على الجانب الغربي من الولاية،
هل أنت مهووس قهوة؟ لا تفوّت الموعد اليومي الساعة 3 من بعد الظهر حيث تذوق عينات من مزيج البن والدعوة لتقييم الفروق الدقيقة في القهوة.
#5 Hi-Fi Café
لقد كان هذا المقهى المحبب في Bay View - على طول Kinnickinnic أو KK Avenue - رائداً في تطوير الحى عندما تم افتتاحه في عام 1996،
لقد تم تزويده بأثاث ميدسينشري غير متطابق ، ومن الممكن الحصول على إفطار كامل هنا أيضاً ،
إنه مثل مطعم بنظام الداينر يقدم فطائر بان كيك التوت ( تقدم حتى الظهر في أيام الأسبوع ،وحتى الساعة 1 بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع)،
أو بينيديكت البيض، القهوة دائما جريئة وقوية ، ومشروبات اسبريسو مبتكرة ،
مثل فنجان بتر كاب (اسبريسو ، الحليب على البخار ، شراب الشوكولاته وزبدة الفول السوداني).