يجب أن تشمل أي جولة استكشافية مناسبة فى المتاحف توقفًا في المقهى،
يمكن للمقاهى الرائعة في المتحف أن تجعل الزائر يجرب كل شيء من شاي الملكة فيكتوريا التقليدي الكلاسيكي إلى أطباق الراحة والرفاهية الجنوبية،
كل ذلك في أماكن لا مثيل لها، نحن لا نقول أن المطاعم العشرة التالية هي وجهات أكثر إثارة من المتاحف الموجودة فيها ،
لكن عليك أن تثق بنا بعد ساعات من التجوال فى قاعات المعروضات الفنية والصالات ، هذه المقاهي هي مجرد مكافأة تستحقها.
#1 Otium: The Broad, Los Angeles
يجعل مشهد شاحنة الطعام في The Broad من أحد المتاحف الأكثر تصويرا على موقع انستغرام ،
لكن Otium يتم ادارته فقط برؤية الشيف: تيموثي هولينجورث ،
الذي كان سابقا في The French Laundry في نابا فالي،
من الجيد تناول الطعام دون أي شكليات ، مع التركيز بشكل مباشر على الطعام،
القائمة انتقائية (كعكة فانل مع كبد الأوز ، crepinette ذيل الخنزير) وتتغير دائماً مع الفصول.
#2 Café Jacquemart-André: Jacquemart-André Museum, Paris
في غرفة الطعام السابقة في القصر الذي يعتبر موطنًا لمتحف Jacquemart-André الذي يتم إغفاله فى كثير من الأحيان ،
غالباً ما يطلق على مقهى Jacquemart-André أجمل غرفة شاي في باريس.
المقهى مستقل عن المتحف لذا يمكنك التوقف بسهولة بعد يوم من التسوق في شارع الشانزليزيه لتناول المعجنات من Pâtisserie Stohrer و Petite Marquise في Michel Fenet.
تتوفر الوجبات الخفيفة في وقت الغداء ، ولكن يزيد الزحام في أيام الأحد في الساعة 11 صباحًا للحصول على وجبة غداء مبكر أنيقة للغاية،
تتغير قوائم الطعام تبعا للمعارض الحالية في المتحف.
#3 Mitsitam Cafe:National Museum of the American Indian, Washington
يشيد الزائرون بالمطعم في المتحف الوطني للهنود الأمريكيين في واشنطن العاصمة ،
والذي يقدم أطباقًا من المأكولات المحلية للأمريكتين،
"ميتسيتام" Mitsitam تعني "دعونا نأكل" في اللغة الأصلية لشعب ديلاوير وبيستاتواي ،
ولكن قائمة الطعام تغطي أطباق الشعوب من الغابات الشمالية إلى أمريكا الوسطى.
تجتمع الثقافة والتاريخ في محطات الطعام الخمسة حيث يمكن للضيوف العثور على كل شيء من الخبز fry bread الشهير إلى فلفل حار وخبز الذرة،
يستخدم الشيف فريدي بيتسي كل من تدريبه على الطهي وخلفيته في الأنثروبولوجيا الثقافية وتاريخ الفن للابداع فى الأطباق التي تلقى الضوء على التقاليد الأمريكية الأصلية،
وهو خبير معروف يستخدم الطعام كوسيط لتعليم الناس الثقافات الأمريكية الهندية.
#4 The Morris Room: Victoria & Albert Museum, London
التجربة البريطانية المثالية في لندن هي شاي بعد الظهر في غرفة موريس في متحف فيكتوريا وألبرت،
عمل V & A مع مؤرخة الطعام ناتاشا ماركس لإعادة خلق التجربة التقليدية لطقوس شاي بعد الظهر الخاصة بالملكة فيكتوريا ٫
والذي يتضمن سندويشات خيار السيدة بيتون Mrs. Beeton's، كعكة البرتقال المثلجة ، وsconelets الفاكهة.
يتم تقديم شاي بعد الظهر كل يوم أحد من الساعة 3 عصرًا في Morris Room ،
التي زينت بتصاميم من قبل زعيم حركة الفنون والحرف: وليام موريس، الحجز المسبق مطلوب.
#5 The Modern: MoMA, New York City
يمكنك إقران متحف على مستوى عالمي مع مطعم حائز على نجمة ميشلين ،
وبذلك تحصل على The Modern at the Museum of Modern of Art في نيويورك،
يطل المطعم على حديقة Abby Aldrich Rockefeller Sculpture ،
وهو مليئ بالضوء الساطع خلال النهار، في الليل يصبح قطعة من الحداثة والرقي.
تضم القائمة أطباق المطبخ الأمريكي المعاصر من Chef Abiss Bissell مع العروض التي ستذكرك بأسلوب الرسومات المبسطة والبنائية في صالات العرض في الطابق العلوي،
تديره مجموعة داني ماير يونيون سكوير للضيافة ، ويقدم خدمة مميزة ويلتزم بسياسة عدم تقديم بقشيش لموظفى الخدمة التي تم تبنيها مؤخرًا.
إن أفضل تجربة فاخرة يمكنك الحصول عليه هنا هي على "طاولة المطبخ" ،
وهي طاولة تذوق مكونة من أربعة أشخاص تعمل كمقعد فى الصف الأمامي بينما تشاهد الطهاة وهم يعدون وجبة مخصصة لأذواقكم.
قد يكون من الصعب الحصول على الحجز المسبق حتى 28 يومًا،
إذا لم تتمكن من الحصول على حجز ، فتوقف لتناول مشروب في البار ، حيث يمكنك أيضًا طلب الغداء أو العشاء.
#6 Museum Café: Peggy Guggenheim Collection, Venice
تخيل نفسك تتناول المعجنات الإيطالية وتحتسي النبيذ الايطالي بينما تطل على حديقة حديثة للنحت على القناة الكبرى في البندقية،
يعتبر المقهى الموجود في مجموعة Peggy Guggenheim مكانًا مفضلاً للسياح لمشاهدة المعالم السياحية في البندقية ،
بينما تتخيل ما يجب أن يكون عليه الحال عندما قامت بيغي غوغنهايم أولاً بتأسيس Palazzo Venier dei Leoni كمنزل لنفسها ولمجموعتها التي لا يوجد مثيل لها من الأعمال الفنية من القرن العشرين.
يقدم مقهى Museum Café الغداء والوجبات الخفيفة ،
وينصح به دائمًا كمكان للراحة وسط حركة السير السياحية الثقيلة في البندقية.
#7 Eleven: Crystal Bridges, Bentonville
يحتفل مطعم Eleven ، الذي يقع في Crystal Bridges ، بالطعام المميز من High South Ozarks مع لمسة عصرية للغاية،
الأطباق مثل لازانيا " Sweden Creek Mushroom Lasagna " مع فطر شيتاكي المزروع محليًا مع البشاميل المخفوق ،
وجبن جودا المدخن ، الصنوبر ، والسبانخ التى تقدم مع صلصة الطماطم المتبلة ونبيذ cabernet تستحق الزيارة إلى بنتونفيل وحدها،
حلوى Strawberry Shortcake Tres Leches هو طبق آخر مميز.
كما أدخلت شركة Crystal Bridges شاحنة طعام جديدة تسمى "High South on a Roll" لعرض مأكولات أوزاركس بأسلوب غير رسمى ويسهل الوصول إليه ،
حيث وضعت حرفياً العديد من أطباق Eleven المميزة فى الساندويتشات الملفوفة.
#8 Café Sabarsky: Neue Galerie, New York City
تمشيا مع معارض المتحف للفن الألماني والنمساوي ، يقدم مقهى Sabarsky الشهير المعجنات الأنيقة في بيئة حيث يمكنك بسهولة تخيل مقابلة Adele Bloch-Bauer .
تم تصميم مقهى Sabarsky ليشبه مقهى Viennese حيث يلتقي المثقفون ،
وقد تم تزيينه بمصابيح الإضاءة من قِبل Josef Hoffmann والأثاث من Adolf Loos ،
يقع بيانو Bösendorfer الكبير في زاوية المقهى ويستخدم في سلسلة عروض مشهورة في المتحف،
كما أن طعام Sabarsky جدير بالملاحظة أيضًا حيث يتم تحديد قائمة الطعام بالمقهى من قبل الشيف Kurt Guttenbruner الحائز على نجمة ميشلين وهو أحد أبرز خبراء نيويورك في تقديم المأكولات النمساوية.
حجوزات الغداء لأعضاء Neue Galerie الدائمين وأصحاب العضويات المميزة ،
حجز العشاء المسبق متاح للجمهور، غالبًا ما يقوم سكان نيويورك بالحجز فى يوم الجمعة هنا فقط من أجل تناول فطيرة.
#9 Klint Café: Design Museum Denmark, Copenhagen
ويستمر مطبخ الشمال في إلهام الطهاة ومحبي الطعام على حد سواء،
وبما أن مطعم "نوما " المعروف عالمياً كواحد من أفضل المطاعم في العالم ، قد أغلق في الوقت الحالى(ومن المستحيل تأمين طاولة فيه عند اعادة افتتاحه) ،
فكر في زيارة مقهى كلينت Klint Café في متحف دنمارك للتصميم، أنه ذو طابع كاجوال ، ملائم لاستقبال افراد الأسرة وبأسعار معقولة ،
وهو أمر مفيد في كوبنهاغن حيث يمكن أن يكون الطعام باهظ ، لن تحتاج حتى إلى دفع تكلفة دخول المتحف لتناول الطعام هناك.
قائمة طعام الغداء مستوحاة من طاولة الغداء الدنماركية التقليدية الكبيرة المليئة بالمأكولات الشهية والطازجة،
القائمة موسمية ومتغيرة باستمرار،
سيجد الضيوف دائمًا سندوتشات ذات وجه مفتوح والتي تبدو وكأنها أعمال فنية مُصممة بشكل جيد وحلويات نورديك المميزة
وقائمة طعام للأطفال تشمل كرات اللحم مع خضروات موسمية يتم تقديمها داخل طبق يشبه قطعة ليغو عملاقة.
#10 Russ & Daughters: The Jewish Museum, New York City
لطالما كان Russ & Daughters الشهير في نيويورك محطة هامة لنيويورك والسياح، يشتهر بالسمك المدخن و خبز البيغل ،
وهو جزء من التاريخ اليهودي في الجهة الشرقية ، بعد إنشاء نشاط تجاري عبر الإنترنت ومقهى للحفاظ على سعادة الزبائن ،
افتتح مطعم Deli أيضًا داخل المتحف اليهودي، على عكس متجر وسط المدينة الأصلي الذي كان مفتوحًا منذ عام 1914 فإن الفرع في موقع المتحف اليهودي يقدم طعام وفقا للشريعة اليهودية" كوشر".
سيسعد الزبائن المخلصين أن يعرفوا أن هناك مطعمًا ومنضدة "مقبلات" حيث يمكن شراء الأسماك المدخنة الشهيرة مباشرة ولا يُطلب تكلفة دخول للمتحف.