أفضل الوجبات السريعة و أكلات الشوارع في باريس

وجبات  لذيذة ، رخيصة ، وسريعة في العاصمة الفرنسية …

على الرغم من سمعة مدينة الأضواء كجنة خفية من الوجبات اللذيذة التى تباع فى الشوارع مثل فطائر الكريب ، إلا أن العثور على الوجبات السريعة عالية الجودة في باريس يمكن أن يكون مغامرة غير مضمونة النتائج ، وخاصة في المناطق ذات الإقبال السياحي الكثيف ، حيث يكون خطر شراء فطيرة كريب قديمة أو شطيرة محضرة من مكونات غير موثوق بها ومخزنة بطريقة غير اَمنة موجود بالتأكيد، لكن لحسن الحظ  تقدم المدينة أيضًا بعض خيارات أكلات الشوارع الممتازة ، طالما أنك تعرف إلى أين تذهب وما يجب عليك تجنبه منها .

السندويشات  و فطائر الكيش  وغيرها من منتجات المخابز في باريس :

كما ذكرنا من قبل ، لا يتم إعداد كل الشطائر بنفس الطريقة أو الجودة في باريس . إذا قمت بزيارة أحد  المخابز عالية الجودة في باريس ، فسوف تتمكن عادة من شراء الشطائر اللذيذة ، أو الكيش أو فطيرة حادقة  بأقل من 5 يورو ، وستحصل أيضًا على مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية للاختيار من بينها للتحلية . يمكنك العثور بسهولة على مخبز باريسي في أي شارع رئيسي في باريس ومعظمها يبيع السندويشات اللائقة ومخبوزات الغداء الأخرى ، ولكن لتحديد بعضاً من أفضل هذه الأماكن يمكنك قراءة دليلنا إلى أفضل المخابز في باريس.

كقاعدة عامة ، ننصحك بتجنب شراء السندويشات التقليدية من الباعة الجائلين الذين ليسوا خبازين أصليين . يمكنك عادة التمييز بينهما عن طريق إلقاء نظرة فاحصة : هل تحمل لافتة البائع عبارات على غرار “ساندويتش إيه بواسون” Sandwichs et Boissons  بمعنى (السندويشات والمشروبات) أم “بولانجيري” Boulangerie بمعنى (مخبز)؟ هل يبيعون أرغفة الخبز إلى جانب السندويشات والوجبات الخفيفة ؟ على العموم ، من المرجح أن تحصل على المكونات و الخبز الطازج المخبوز مع اتباع تعليمات النظافة واللوائح الصحية لحفظ المكونات الحساسة للتخزين مثل المايونيز والتونة من المخابز الحقيقية.

فطائر الكريب وغيرها من اكلات البائعين الجائلين في شوارع باريس :

ماذا لو كنت ترغب حقا  في شراء فطيرة كريب جيدة ؟ هناك الكثير من فطائر الكريب اللذيذة والرخيصة المعروضة في شوارع باريس ، ولكن عليك تعلم كيفية التعرف على الفطائر الجيدة قبل الطلب . هل يحتفظ البائع بمجموعة من الفطائر المسبقة الصنع التي يتم تسخينها بعد ذلك ، أم أن عجينة الكريب تُصنع طازجة أمام عينيك؟

من الواضح أن الخيار الثاني أفضل بكثير (وأكثر متعة للمشاهدة) . حاول أيضًا مراقبة المكونات في محطة عمل العجين – هل تبدو المكونات طازجة أم ذابلة ودافئة ؟ تذكر أن حتى خضار السلطة والطماطم التي لا يتم حفظها بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى الاصابة بالتسمم الغذائي.

يمكنك العثور على فطائر الكريب في جميع أنحاء المدينة في الأكشاك المتناثرة والمطاعم التي لا تحتاج إلى حجز مسبق ، ويمكنك عادة تمييز الجيد من السيئ باتباع النصائح الموجودة أعلاه.

نصيحة أخيرة عن الباعة المتجولين الذين يبيعون الكريب في شوارع باريس : لا تفترض لمجرد أنهم يصنعون فطائر الكريب الطازجة ، فإن المكونات و الأكلات الأخرى التي يبيعونها ستكون بذات الجودة ، لقد رأيت بعض الشطائر أو الهوت دوغ ، أو فطائر الكيش الغير طازجة ، والتي تباع في أكشاك تصنيع فطائر الكريب اللذيذة ، لذا افحص المأكولات و المكونات جيداً قبل الطلب – لا تنظر فحسب إلى قائمة الأكلات.

الفلافل وغيرها من أطباق البحر المتوسط :

قد لا يكون طبق الفلافل من المأكولات الفرنسية في الأصل ، لكنه قد يكون من أكثر الوجبات السريعة المرغوبة في باريس،  أصبحت سلسلة من المطاعم المزدحمة دائماً بالزبائن في شارع Rue des Rosiers في الحي اليهودي التقليدي في منطقة Marais تحظى بشعبية كبيرة بين السياح ، ولأسباب وجيهة ن فهذه المطاعم تقوم بتعبئة خبز البيتا السميك الناعم بكرات فلافل الحمص المقرمشة ، مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة المقطعة ، الطحينة ، الحمص والصلصة الحارة.

هذه الشطائر هي النسخة المفضلة لدي من شطائر الفلافل بدون منازع ، ويعد مطعم L’As du Falafel من أكثر هذه المطاعم شيوعًا ، ولكن يقدم المطاعم الأخرى في الشارع شطائر ممتازة أيضًا في مقابل 5 أو 6 يوروهات ، كما يمكنك أيضا تذوق المأكولات التقليدية اليديشية مثل babkas أو strudel في المخابز مثل مخبز Sacha Finkelsztajn فى (27  شارع des Rosiers ) .

من خيارات الوجبات السريعة الأخرى من منطقة البحر الأبيض المتوسط في باريس هي الطعام اللبناني، ومدينة باريس لديها عشرات من المطاعم اللبنانية الجيدة الى الممتازة، والتي تقدم أشهى الأطباق مثل الشاورمة schawarma ، والدجاج بالليمون والثوم (الشيش طاووق)، الفلافل ، المتبل moutabal ، و المناقيش Man’Oucheh ، وهى نسخة البيتزا اللبنانية المصنوعة يدوياً والمحشوة بالجبن الطري والزعتر (أو الزعتر والسمسم ومزيج زيت الزيتون) ، أو غيرها من المكونات.

يمكن أن تكون قوائم الأماكن التي تضم طاولات للجلوس و تناول الطعام أكثر تكلفة بكثير من الأكشاك التي تبيع الساندويتشات ، والتي عادة ما تكون مُرضية للغاية ورخيصة . إذا كنت ترغب في شراء البيتزا اللبنانية الممتازة ، أوصيك بالذهاب إلى كشك “منقوشة  Man’ouché ” ، وهو كشك بسيط قريب من Centre Georges Pompidou في 66 ، شارع Rambuteau (مترو Rambuteau أو Les Halles).

أسواق الشوارع في باريس :

هناك طريقة أخرى رائعة لشراء الوجبات السريعة اللذيذة والرخيصة في باريس ، وهي الذهاب في جولة في أحد أسواق المدينة المقامة في الهواء الطلق . حيث تحتوي معظم الأسواق – سواء الأسواق المقامة بشكل دائم أو مؤقت – على عدد من الأكشاك التي تبيع الكيش أو السندوتشات أو المأكولات الإقليمية المخصوصة مثل النقانق.

الفخاخ السياحية التى يجب عليك تجنبها :

من تجربتي هناك ، وجدت أن بعض المناطق في باريس التي تقدم الكثير من خيارات اكلات الشوارع هي في الواقع فخاخ سياحية مع نوعية طعام مخيبة للآمال في العموم . وتشمل هذه المناطق النهاية الشمالية لشارع de la Harpe بالقرب من مترو سانت ميشيل St Michel (الحي اللاتيني) ، وبعض الباعة الجائلين حول Place des Tertres في حي مونمارتر Montmartre  ( والشوارع المحيطة بـ Sacre Coeur الساكرى كور ) ، وبعض الأكشاك المنتشرة حول برج إيفل .

لا يمكنني القول بأن جميع مأكولات الشوارع في هذه المناطق سيئة – ولكن تأكد من الانتباه الى مكونات الطعام و ما إذا كانت طازجة أم لا ، و إلى كيفية تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح . كما أنصحك بتجنب شراء أى نوع من أنواع الطعام إذا شككت في مصدره أو طريقة تحضيره.