تشتهر بروكلين بما تقدمه من بيتزا استثنائية ، من شريحة معدة فى فرن الفحم التقليدى إلى الشريحة التقليدية في مطعم البيتزا الموجود فى حيك السكنى، وطلب شريحة من البيتزا هو دوما الاختيار الصائب فى أى وجبة، في حين أن العديد من مطاعم البيتزا البارزة تتيح لك فقط شراء فطيرة البيتزا كاملة، فإن هناك عدة اماكن ومطاعم تسمح للعملاء بشراء شريحة واحدة فقط أو الكم الذى يحتاجونه، ومن حسن الحظ يكتسب مفهوم بيع البيتزا بنظام القطعة أو الشريحة شعبية في مجتمع بروكلين لصناعة البيتزا بصورة فنية حرفية ، وتفتح شركة Paulie Gee أحد جهات تصنيع البيتزا المحلية المفضلة للعديد متجرًا مخصص لبيع شرائح البيتزا وليس الفطيرة كاملة في وقت لاحق من هذا العام.
على الرغم من أن بروكلين تعج بأماكن لصناعة وبيع البيتزا ، إلا أن هناك القليل من الشرائح الخاصة بأنواع معينة التي تبرز وتجذب الأذواق المختلفة، استمتع بجولة شخصية لاستكشاف أنواع البيتزا فى بروكلين مع هذه القائمة التى تضم أفضل اثنى عشر من شرائح البيتزا في بروكلين.
#1 Table 87
الشعور الخاص بالمكان: عادة عندما تريد شريحة بيتزا المعدة فى فرن الفحم يجب عليك أن تلتزم بشراء فطيرة كاملة ، ولكن لحسن الحظ ، يمكن لجميع الناس الذين يعانون من خوف السمنة الالتزام مع الاستمتاع بتناول شريحة واحدة في هذا المطعم الذى يقوم بخبز البيتزا على الفحم ، وهو الأول في بروكلين الذي التزم بتقديم البيتزا المصنوعة فى فرن الفحم بنظام الشريحة.
الشريحة: قد ترغب في طلب أكثر من شريحة واحدة من بيتزا فرن الفحم ذات النكهة المميزة الرقيقة العجينة مع جبنة موتزاريلا منزلية الصنع، والشريحة خفيفة ومقرمشة ، يمكنك إضافة المزيد من الحشوات لها ، ولكن بيتزا المارجريتا لذيذة جدا ، بحيث قد لا ترغب في إضافة أى شىء لها، ويجدر الإشارة الى أن لديهم خيارات من البيتزا الخالية من الغلوتين.
الموقع: المطعم موجود فى ثلاثة مواقع في بروكلين ، بما في ذلك في بروكلين هايتس في شارع أتلانتيك بالقرب من متنزه بروكلين بريدج ، وآخر في الجادة الثالثة في قسم غوانوس العصري الفائق في بروكلين ، وآخر في قاعة الطعام في المدينة الصناعية ، ويمكنك التوجه الى أى موقع منها بسهولة في أي يوم لمشاهدة معالم المدينة حول بروكلين،إذا كنت لا تستطيع الذهاب الى بروكلين ، يمكنك طلب بيتزا مجمدة على موقع الويب الخاص بهم وفي مختلف الأوقات.
#2 Brooklyn Pizza Crew
الشعور الخاص بالمكان: على الرغم من أن للوهلة الأولى يبدو مطعم 'بروكلين بيتزا كرو' أحد متاجر البيتزا التقليدية المنتشرة في كل مكان ، فإنه ليس كذلك وذلك بسبب فن الكتابة على الجدران "الجرافيتى" والطاولات الخشبية مما يجعله مكانًا أكثر حداثة.
الشريحة: مصنوعة يدوياً بحرفية عالية لتتخطى الشريحة التقليدية، والمكونات الطازجة التي يستخدمها المطعم "بروكلين بيتزا كرو" تجعل شرائحهم مميزة، ولفطائر البيتزا لديهم أسماء مميزة مثل : صوفيا لورين – خالية من الصلصة ... كلها خفيفة ومليئة بالنكهة ومرضية لحلمات التذوق فى فمك، والشريحة المسماة "بشريحة الجدة" ذا جرانما سلايس طعمها مثل البيتزا المألوفة والمفضلة لك ، رغم أن طريقة المطعم فى إعدادها كانت أكثر معاصرة من الشريحة المعتادة، ويقدم المطعم شرائح من البيتزا المربعة الشكل التي لا ينبغي عليك تفويتها.
الموقع: يقع في شارع نوستراند Nostrand في كراون هايتس ، بروكلين بيتزا كرو تبعد حوالي خمس عشرة دقيقة سيرا على الأقدام من متحف بروكلين وحديقة بروكلين النباتية.
التكلفة: 2.50 دولار للشريحة العادية و 3.25 دولار لشريحة بيتزا صوفيا لورين.
#3 L & B Spumoni Gardens
الشعور الخاص بالمكان: يعيد هذا المطعم لذاكرتك مشاعر بروكلين الأصيلة ، ويرتاده السكان المحليون للجلوس على مقاعد النزهة الحمراء لتبادل الاحاديث وهم يتناولون بعض أفضل أنواع البيتزا في بروكلين.
الشريحة: يمكنك طلب شريحة البيتزا المربعة الشهيرة واعرف لماذا يقوم الناس بالرحلة على طول الطريق إلى بنسون هيرست/ ديكر هيست لتناول واحدة من هذه الشرائح المميزة، ربما تكون هذه الشريحة المربعة هي واحدة من أبرز النعم الإلهية فى الأرض التى تتكون من العجينة والمذاق الخفيف والجبن، لا تملا معدتك بالكامل حتى تحظى بفرصة تناول بعض السبومونى.
الموقع: هذا المكان رحلة إلى حد ما بالقرب من مانهاتن و براون ستون ، ولكن الأمر يستحق الجهد وتذكر ، أنها ليست بعيدة عن جزيرة كوني ، إذا كنت ترغب في إقران زيارتك الى هذا المكان برحلة إلى الشاطئ، وهناك موقف للسيارات ولكنه مزدحم للغاية ، وقد تضطر إلى الانتظار للحصول على مكان لركن سيارتك.
التكلفة: 2.75 دولار لشريحة بسيطة خالية من الاضافات.
#4 Two Boots
الشعور الخاص بالمكان: تتدفق العائلات على هذا المطعم بصورة رئيسية في بروكلين ، ولقد سمي باسم 'الأشكال الجغرافية لإيطاليا ولويزيانا' على هيئة حذاء البوت، هذا المكان العريق لتناول البيتزا هو المكان المفضل في الحي ، وهو يقدم المأكولات المستوحاة من الكاجون الإيطالي والبيتزا اللذيذة.
الشريحة: مع انواع البيتزا مثل " Earth Mother ، و Mel Cooley ، و Larry Tate ، والعديد من الفطائر الأخرى ذات الأسماء التي تحيي ثقافة البوب ، قد تضحك بضع مرات عندما تقرأ القائمة بأنواع البيتزا التى يقدمها المطعم، على الرغم من أن 'بوتس تو' قد أطلق على البيتزا اسماء رائعًا ، إلا أنه لا يعني أنهم لا يتعاملون مع جودة طعامهم على نحو جاد ، فهم لا يفعلون ذلك، وهم يصنعوا البيتزا ذات العجينة الرقيقة المقرمشة المنعشة باستخدام حبوب القمح الكاملة أو الخالية من الغلوتين، حتى إذا كنت ملتزم بتناول البيتزا بشريحة الجبن ، فسوف تكون مسحورًا بالبيتزا الغنية بالطعم بطريقة معتدلة محببة للنفس.
الموقع: تم إغلاق المطعم الأصلي الموجود فى Park Slope قبل بضع سنوات ، ولكن الموقع الحالي في فيفث افنيو النابض بالحياة في بارك سلوب Park Slope يحتفظ بسحر منزلي غير تقليدي من التاريخ والذكريات، وبعد الانتهاء من شريحة البيتزا الخاصة بك ، يمكنك الاستمتاع بالتسوق ومشاهدة نوافذ المعروضات فى المحال المجاورة.
#5 DiFara
الشعور الخاص بالمكان: تتقاطع جميع طرق اعداد البيتزا في هذا المطعم الموجود فى ميدو ود Midwood مما يجعله على قائمة أفضل مطاعم البيتزا في NYC مدينة نيويورك منذ صانع البيتزا الأسطوري في عام 1960 دومينيكو دي ماركو الذى كان يقوم بإعداد فطائر البيتزا وبعدها للزبائن ، يمكنك مشاهدته أثناء العمل وأنت تنتظر شريحتك.
الشريحة: بيتزا رقيقة هشة القشرة والعجينة مسامية ومنفوشة وعليها الريحان الطازج، من الواضح أن دومينيكو دي ماركو كان يصنع فطائرًا لأكثر من نصف قرن ولهذا فقد أتقن فن ضبط النسبة بين الجبن / الصلصة فى البيتزا.
الموقع: قليلاً خارج المسار المطروق في عمق بروكلين ، على الرغم من أن الرحلة الطويلة الى مطعم ديفارا الا ان هذه الزيارة يجب يجب ان يقوم بها جميع محبي البيتزا. حاول أن لا تضيع وقتك وتتجنب انتظار طويل بعدم الذهاب وقت الذروة.
التكلفة: 5 دولارات لشريحة من البيتزا.
#6 Best Pizza Williamsburg
الشعور الخاص بالمكان: يقع في مخبز سابق في ويليامزبرغ ، وقد زينت جدران المطعم الحميمة بنفس تصميم الأطباق الورقية التى تقدم فيها البيتزا إلى العملاء.
الشريحة: البيتزا ، المصنوعة فى فرن عمره قرن من الزمان ، تعلوها أوراق ريحان فردية مميزة. لا تخيب البيتزا ذات القشرة الرقيقة التوقعات بالطعم الرائع ويشهد السكان المحليين فى المنطقة على روعة طعم البيتزا البيضاء.
الموقع: يقع في قلب ويليامزبرغ ، وهي المحطة المثالية بعد رحلة تسوق في جادة بيدفورد أو نزهة في حديقة إيست ريفر الحكومية ذات المناظر الطبيعية الخلابة.
التكلفة: 3.25 دولار لشريحة بسيطة خالية من الاضافات.
#7 Front Street Pizza
الشعور الخاص بالمكان : مطعم البيتزا هذا هو أحد المطاعم المحلي المفضلة للجميع ، في هذه المنطقة التي خضعت لتحول مكثف من منطقة صناعية إلى جنة للشقق الراقية ، والمعارض ، والبوتيكات ، والأعمال التجارية ، يعد مطعم البيتزا هذا مكانًا رائعًا للحصول على وجبة ذات أسعار معقولة مع إرضاء لمختلف الأذواق.
الشريحة : لديهم عروض البيتزا المعتادة ، ولكن البيتزا الطازجة رقيقة القشرة (مع أو بدون الاضافات) هي لذيذة ومشبعة، لديهم أيضا خيارات من العجائن الخالية من الغلوتين.
الموقع: فى هذا الحى الناس يصطفون للحصول على فرصة لتناول الطعام في غريمالدي ، ولكن إذا كنت تريد الحصول على شريحة سريعة في دامبو ، هذا هو المكان المناسب.
التكلفة: 2.75 دولار لشريحة بسيطة خالية من الاضافات.
#8 Screamer’s Pizzeria
الشعور الخاص بالمكان : يجب على الاشخاص النباتيين القيام بزيارة هذا المطعم النباتي الموجود في قلب Greenpoint جرين بوينت وهناك مقاعد محدودة ، لذلك لا تتوقع أن البقاء بعد تناول وجبتك.
الشريحة: قد لا تدرك أنك لا تأكل الجبن الحقيقي عندما تطلب شريحة في هذا المطعم ، فالبيتزا طازجة ولذيذة جدا بحيث يمكنك اعتبارها شريحة تقليدية، إذا كنت تريد أن تستمتع أكثر يمكنك طلب اضافات والتي تشمل البنجر المحمص ، ولحم الخنزير النباتي والبيبروني ، وغيرها من انواع الاضافات النباتية الكثيرة.
الموقع: يقع المتجر ذو الجو الحميم على طريق شارع مانهاتن في جرين بوينت، بعد تناولك كفايتك من المأكولات النباتية ، استكشف المتاجر في المنطقة.
التكلفة: 3 دولار للحصول على شريحة بسيطة خالية من الاضافات.
#9 Pizza Wagon
الشعور الخاص بالمكان: هناك شعور مؤكد بثمانينيات القرن العشرين ، مع وضع لآراء طزوار المكان منذ هذا العقد وتقديرهم لجودة المطعم وما يقدمه من بيتزا فى إطارات معلقة على الحوائط، وتصميم المطعم يجعلك تشعر كما لو كنت تأكل فى الحقبة الزمنية التى تم تمثيلها فى الحلقات التلفزيونية "The Americans" عن الجواسيس وقت الحرب الباردة مع الاتحاد السوفيتى ،وعلى الرغم من أن الأجواء التاريخية القديمة الأصلية الرائعة تهيمن على هذا المكان ، إلا أن الطعام طازج بشكل لا يُصدق وهو عنصر أساسي في باي ريدج Bay Ridge ، يمكنك الحصول على مقعد وطلب شريحة ومشروب غازي ، والاستماع إلى الأخبار المحلية.
الشريحة: البيتزا هي مزيج مثالي من الجبن والصلصة والعجين الخفيف المقرمش، ربما لأن رائحة الجبن الطازج والأعشاب تملأ الهواء ، ولكن بيتزا واجون هي واحدة من تلك الأماكن التي لا يمكنك أن تتجنب فيها طلب شريحتين لأنك ستلتهم الشريحة الأولى في غضون ثوان، كما أنه يقدم شريحة مربعة جديرة بالاهتمام وذات حجم معقول، وأفضل استراتيجية لتناول الطعام هناك هو أن تطلب شريحتان فى ذات الوقت.
الموقع: يقع في شارع 5 قبالة الشارع 86 في وسط باي ريدج ، وعلى بعد خطوات قليلة من سنتشري 21 ، ستستمتع بالمحلات التجارية في هذا الجزء من بروكلين مع إطلالة على جسر فيرازانو ، والتي ظهرت في السبعينيات.
#10 Layla Jones
الشعور الخاص بالمكان: يقدم هذا المطعم الموجود فى كوبل هيل Cobble Hill ذو الخدمة العائلية العائلية البيتزا والباستا والسندوتشات والسلطات، ,يعد الفناء الخلفي الفسيح مكانًا مثاليًا لتناول الطعام عندما يكون الطقس لطيفًا، ويمكنك الحصول على مقعد للنزهة والاسترخاء في هذا المكان المناسب للعائلات.
الشريحة: الشريحة المربعة في ليلى جونز هي طازجة ، خفيفة ، مقرمشة وعليها صلصة حلوة. على الرغم من أن شريحة Plain Jane بلاين جاين تتميز بالرقى لبساطتها من حيث المكونات الاساسية، قد ترغب في طلب شريحة مع البيبروني والفطر.
الموقع: يقع المطعم في شارع كورت في قلب كوبل هيل على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطة بيرجن ستريت في قطار F، بعد الانتهاء من تناول الطعام ، يمكنك السير في شارع سميث ستريت ومشاهدة العديد من البوتيكات أو المشي عبر شارع المحيط الأطلسي نحو وسط مدينة بروكلين.
التكلفة: 2.50 دولار لشريحة بلاين جين العادية الخالية من الإضافات.
#11 House of Pizza and Calzone
الشعور الخاص بالمكان: لقد كان مطعم البيتزا هذا يقدم خدماته لجميع العاملين وقاطني الواجهة البحرية ويعمل منذ أكثر من 60 عامًا، ولا يزال يقع في نفس المربع السكنى التي نشأ فيها في أوائل الخمسينات ، وعليك زيارته للحصول على قطعة من بيتزا بروكلين الأصلية.
الشريحة: يتوافد السكان المحليون إلى هذه البقعة للحصول على شريحة من البيتزا أو الكالزون المقلي، ويمكنك التقاط صورتك ، لكن بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بشريحة بسيطة فهذا هو مكانكم السحرى المثالى ، ومن المؤكد أن بيتزا الفلفل العطرية مع الجبن الطازج والصلصة سترضي ذوقكم فى البيتزا .
الموقع: يقع في شارع الاتحاد في حدائق كارول ، كانت المنطقة ذات يوم مكان معيشة فى الحى يخص الإيطاليين فقط كما انه مكان لتصوير مشاهد فيلم الثمانينات مونسترك Moonstruck في عام 1980 ، ولكنه تغيرت في السنوات الأخيرة. ومع ذلك فهو لا يزال موطنا للعديد من المطاعم الإيطالية،عبر الشارع يقع مطعم Focucceria Ferdinando التاريخي ، وتكثر محلات البيتزا المحلية، ومع ذلك ، يبرز بيت البيتزا وكالزون في هذه المنطقة المشبعة بكل أشكال مطاعم البيتزا، وعليك التوقف للحصول على شريحة ، ولكن احفظ مساحة فى معدتك لتناول قطعة من الكالزون المقلي فى الزيت العميق.
#12 Antonio’s Pizzeria
الشعور الخاص بالمكان: يقدم مطعم البيتزا القديم هذا، أفكار ووصفات لشرائح جديدة من البيتزا لأكثر من خمسين عامًا.
الشريحة: على الرغم من أنه يمكنك ملء الشريحة الخاصة بك بإضافات مختلفة أو طلب شرائح الجدة جراندما سلايس، فيمكنك ببساطة الحصول على شريحة مثالية بسيطة من البيتزا مع شريحة من الجبن ، ويمكنك طيها (مثلما يفعل العديد من سكان نيويورك) حتى تتناولها بالطريقة الكلاسيكية.
الموقع: تقابلك لافتة على النظام القديم بمجرد دخولك إلى مطعم البيتزا ، وهى تمنحك الشعور بجو هذا المكان ذو الطابع التقليدى، فهو الصفقة الحقيقية الذى يعكس روح مطاعم البيتزا في مدينة نيويورك ، ويجب أن تكون زيارته بالتأكيد على خط سير الرحلة فى المدينة ، وهو يقع في شارع Flatbush فلاتبوش بالقرب من متنزه بروسبكت Prospect ، كما يقع على بعد خطوات من جادة Park Slope بارك سلوب و شارع7 ، وعلى مسافة قصيرة من مركز باركليز Barclays ووسط مدينة بروكلين.
التكلفة: 2.75 دولار لشريحة بسيطة خالية من الإضافات ،
نفقاتك محددة ويجب أن تلتزم بميزانية؟ لديهم طلبات وأطباق خاصة ، حيث يمكنك الحصول على شريحتين وصودا مقابل 6 دولارات.