اسأل أي شخص يوناني عن مكان ملائم لتناول الطعام اللذيذ في سانتوريني، وسوف يوجهونك باتجاه Exo Gonia، وهي قرية تبعد ستة كيلومترات (3.7 ميل) عن ثيرا. عند الوصول إلى القرية (اركن بجوار الكنيسة)، ستجد Metaxi Mas بالقرب من موقف السيارات. لا تقلق لأنه بالفعل يستحق الرحلة، سوف يستقبلونك بطبق من الزيتون وبقسماط الشعير والجبن والراكي.
يضم المنيو العديد من التخصصات الكريتية مثل سفاكياني بيتا (فطيرة الجبن التقليدية مع العسل) وأباكي (لحم الخنزير المقدد) و (الهندباء البرية)، كما أن جميع المكونات طازجة. تعتبر التشكيلة شاملة لا تشوبها شائبة تتراوح من التخصصات المحلية الكلاسيكية بما في ذلك الفافا وهو الباذنجان الأبيض مع الفيتا، و ريفيتادا (مرق الحمص) حتى جيوفيتسي المأكولات البحرية الأكثر ثراءً (وعاء شهي من الزعفران والجمبري وبلح البحر) والقرنبيط. اختم وجبتك ب galaktoboureko وهو الكاسترد القائم على السميد ملفوف بالفيلو الذهبي. لا تنسوا أن الحجز المسبق أمر حتمي.