أشهر 10 أكلات يجب أن تتناولها عند زيارة بروكلين

لقد كان الناس يتدفقون إلى مطعم جونيورز Junior's منذ عام 1950 ، للحصول على شريحة من كعكة الجبن (التشيز كيك) المشهورة. اختر من بين أكثر من 12 نوع من أنواع التشيز كيك ، بما في ذلك نكهة devils food ، الفراولة ، التفاح المقرمش ، أو اطلب شريحة من كعكة التشيز كيك التقليدية. تعتبر كعكة التشيز كيك التي يصنعها مطعم جونيورز واحدة من أشهر أطباق التحلية في بروكلين ، وبمجرد أخذ قضمة واحدة من هذه الكعكة المليئة بالنكهات ، سوف تفهم لماذا يفضلها سكان نيويورك المحليين. 

إذا لم تتمكن من الوصول إلى بروكلين ، فلا تقلق ، يمكنك طلب التشيز كيك من مطعم جونيورز عبر الموقع الإلكتروني على شبكة الإنترنت. إذا كنت تبحث أيضاً عن أطعمة الديلي اللذيذة في بروكلين ، فهذا هو المكان المناسب لإشباع شهيتك. حيث تمتلئ القائمة بالأطباق الكلاسيكية بما في ذلك : حساء كرات الماتزو matzoh ball soup ، و الكبدة المقطعة ، ولحم البريسكت ، والبلينتز ، ومجموعة مختارة من الشطائر. لا تنس أن توفر بعضاً من شهيتك لتناول شريحة من كعكة التشيز كيك اللذيذة.

هل تعلم أن مشروب كريمة البيض Egg Cream لا يحتوي على أي بيض؟ حيث يحتوي هذا الشراب الكلاسيكي على ماء سيلتزر seltzer المكربن ، والحليب ، وشراب الشوكولاتة. عُرفت منطقة بروكلين لعقود طويلة من الزمن بمشروب كريمة البيض الكلاسيكي ، والذي يمكن العثور عليه في متاجر خلط الصودا المحلية أو الصيدلية. عندما أغلقت المحلات القديمة أبوابها ، أصبح مشروب كريمة البيض بمثابة مشروب منقرض تقريبًا. لكن لحسن الحظ ، لقد تمت اعادة مشروب كريم البيض إلى الساحة .

توقف في متجر Brooklyn Farmacy ، وهو عبارة عن متجر مملوك و مُدار عائلياً لخلط  الصودا والمشروبات الغازية ، حيث يمكنك طلب مشروب كريمة البيض ومشروبات ملت الشعير. يقع المتجر في صيدلية ركنية تم ترميمها في عام 1920 في حدائق كارول Carroll Gardens ، كما يقدم متجر الآيس كريم الرائع هذا مجموعة من المأكولات التقليدية الشهية.

لقد كان الزبائن يتوافدون إلى هذا المطعم المحبوب في حي بينسون-هرست Bensonhurst لسنوات طويلة من أجل الحصول على شريحة مربعة من البيتزا اللذيذة. يستحضر المطعم الطابع الأصيل و المميز لمنطقة بروكلين ، ويتسكع السكان المحليون و يدردشون على مقاعد النزهة الحمراء في أثناء تناولهم لبعضاً من أفضل فطائر البيتزا في بروكلين. 

قد يكون هذا المكان بعيداً للغاية من مانهاتن ، لكنه يستحق الزيارة بالتأكيد. ومن مزاياه الإضافية أنه ليس بعيداً عن جزيرة كوني Coney Island إذا كنت ترغب في إقران زيارتك لهذا المطعم برحلة إلى الشاطئ. تذكر فقط أن تترك مساحة كافية في معدتك للاستمتاع بشرائح البيتزا الشهية هذه.

عندما قدم سكوت روسيّلو Scot Rossilo (صاحب متجر ويليامزبرغ بيجل Williamsburg Bagel) كعك بيغل الرينبو الجديد في أوائل عام 2016 ، لاقى هذا البيغل الملون نجاحًا فوريًا. بعد أن تم عرض اعلاناته على قناة EPSN الرياضية خلال بطولة كرة القدم الأمريكية ، وفي برنامج Late Show with Steve Colbert ، حيث قدمت اَبي جاكوبسون Abbi Jacobson و ايلانا جليزر Ilana Glazer من مسلسل Broad City بيغل الرينبو إلى مضيف البرنامج ، ذاع صيت هذا النوع من كعك البيغل وزاد الإقبال على المتجر بشكل منقطع النظير. كان الاقبال كبير للغاية لدرجة أن المتجر اضطر إلى إغلاق فرعه في بيدفورد أفينيو بشكل مؤقت. لكن بعد مرور سنة ، أصبح بيغل الرينبو (قوس قزح) من الأكلات المميزة للمنطقة في متجر The Bagel والعديد من متاجر البيغل الأخرى في جميع أنحاء بروكلين.

تناول كعك بيغل الرينبو الرائع في متجر Bagel في شارع بدفورد Bedford أو في الفرع الموجود في  شارع متروبوليتان Metropolitan Avenue. لا يزال الناس يصطفون في طوابير أمام المتجر، لكن الطوابير ليست طويلة. لذا توقّف هناك لتجربة ابتكارات سكوت روسيلّو الأخرى ، والتي تشمل بيغل لحم البيكون المقدد ، و بيغل البيض والجبن ، بيغل التوست الفرنسي ، بيغل البريتزل ، "الكراغل the cragel" والعديد من أنواع البيغل المبتكرة الأخرى.

ننصح عشاق اللحوم بالتوجه إلى مطعم شرائح الستيك الشهير Peter Luger في ويليامزبرغ Williamsburg للاستمتاع بوجبة عشاء لذيذة من شرائح الستيك. كان لمطعم بروكلين التاريخي هذا ، الذي بدأ مسيرته تحت اسم "Carl Luger's Café, Billiards, and Bowling Alley" في عام 1897 تاريخ عريق. فهذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان هو واحد من أعلى مطاعم نيويورك تصنيفًا. 

يعتبر هذا المطعم من مطاعم بروكلين الخالدة مع جدرانه المغطاة بألواح خشبية والبار والتي تضيف اليه طابعاً حميمياً ومريحاً. حيث يمكنك طلب مشروب من البار ومشاركة طبق من شرائح الستيك. نوصى بحجز طاولة قبل زيارة المطعم لأنه من المطاعم رائجة للغاية في المنطقة وعادةً ما يكون مكتظاً بالرواد المخلصين. يفتح مطعم الستيك "Peter Luger" في موعد وجبة الغداء. و من الجدير بالذكر أن هذا المطعم لا يقبل الدفع ببطاقات الائتمان ، ولكنه يقبل بطاقات السحب الآلي.

لا يمكنك زيارة بروكلين دون الذهاب إلى جزيرة كوني Coney Island ، فهي البلدة الساحلية في بروكلين. ولا تكتمل الرحلة إلى جزيرة كوني دون تناول شطيرة هوت دوج لذيذة من هذا المتجر الكلاسيكي الذي ظل مفتوحًا لأكثر من مائة عام. على الرغم من أن متجر "ناثان Nathan's" لديه سلسلة من المطاعم ، إلا أن هذه المطاعم لا تقارن بموقع متجر "ناثان" الموجود في جزيرة كوني. حيث يمكنك استنشاق نسيم الشاطئ المالح في أثناء الانتظار في الطابور لطلب شطيرة الهوت دوج الخاصة بك. تناول شطيرة الهوت دوج مع طبق جانبي من البطاطس المقلية المغطاة بالجبن الذائب ، وستحصل على وجبة رائعة قبل زيارة الشاطئ.

ومع ذلك ، ليس من الضروري أن تنتظر حتى حلول الصيف للاستمتاع بهذه الأكلة الكلاسيكية لأن متجر "ناثان" مفتوح طوال العام. بعد أن تقوم بالتهام شطيرة الهوت دوج الأصلية في الفرع الذي بدأ فيه كل شيء ، توجه إلى الممشى وقم بالتجول بعد طريق Parachute Jump البائد ، وإذا سمح الطقس بذلك ، استمتع بركوبة الملاهي Wonder Wheel. ولا تنس أن تتوجه إلى متجر "Nathan's" في احتفالات الرابع من يوليو (العيد القومي للولايات المتحدة الأمريكية) لمشاهدة مسابقة تناول شطائر الهوت دوج السنوية. إذا لم تتمكن من ذلك ، فسوف يتم بث هذا الحدث على شاشات التليفزيون.

إذا كنت ترغب في تناول شطيرة من لحم الروست بيف ، فإن سكان بروكلين سوف ينصحوك بالتوجه إلى هذا المطعم الكلاسيكي الموجود في شيبس-هيد باي Sheepshead Bay. وحتى إذا كنت لا تحب اللحم البقري ، فيجب عليك زيارة مطعم الوجبات السريعة هذا والذي يعد أكلاته بالطريقة التقليدية ، لتناول بعضاً من شرائح البيتزا مع عصير الليموناضة المنعش. إذا ذهبت للاحتفال بعيد ميلادك في المطعم ، سوف يُسمح لك بتدوير العجلة (وهي عجلة مشابهة جدا للعجلة المستخدمة في برنامج عجلة الحظ Wheel of Fortune) للفوز بالطعام المجاني. 

هذا المطعم هو نتاج فترة السبعينيات ، ولا يزال من الممكن الشعور بطابع هذه الحقبة في مطعم Roll-n-Roaster. مع الديكور البرتقالي والأصفر ، يمكنك تخيل الأطفال من المسلسل الأمريكي الشهير "برادي بانش Brady Bunch" وهم يجلسون على طاولة في هذا المكان. بعد الانتهاء من تناول المأكولات الشهية ، يمكنك القيام بنزهة على جسر المشاة فوق الخليج ، والذي يقع على الجانب المواجه للمطعم مباشرةً. تحذير : قد تحتاج إلى تناول مضاد للحموضة بعد تناول الطعام في هذا المطعم ، ولكن الأمر يستحق ذلك تمامًا. بالاضافة الى ان المطعم يوفر موقف للسيارات.

على الرغم من وجود العديد من المطاعم الصينية في هذا القسم من منتزه صن ست Sunset Park ، إلا أن تناول أطباق الديم سوم dim sum من مطعم باسيفيكانا Pacificana في وجبة الغداء يعد من التقاليد البروكلينية.

هذا المطعم الكبير المصمم على طراز المأدبة في الطابق الثاني يلقى الكثير من الرواج ، وكثيراً ما يصطف الناس في طوابير للحصول على طاولة في مطعم "باسيفيكانا" ، لذا كن مستعدًا للانتظار أو الوصول إلى هناك قبل الساعة 11 صباحًا. يقدم المطعم ذو الأجواء المميزة - والذي يعد أيضًا مكانًا لاقامة حفلات الزفاف - قائمة من أطباق الديم سوم التقليدية ، وتعد فطائر الدامبلنج مع الحساء من الأطباق المفضلة محلياً. اطلب الأرز المسلوق من العربة الصغيرة ثم اختر من قائمة أطباق الديم سوم التقليدية.

تعد هذه الوجبة طريقة رائعة لبدء يومك. لكن إذا لم تكن ممن يستيقظون مبكرًا ، فيجب عليك ملاحظة أن خدمات تقديم الديم سوم تنتهي في الساعة 3 عصراً. لكن يمكنك التوجه إلى مطعم "باسيفيكانا" في وقت لاحق من اليوم لتناول المأكولات الكانتونية اللذيذة المعدة بالطرق العائلية التقليدية مع عدد من الأطباق المعروفة مثل دجاج تشاو مين Chicken Chow Mein ، ولفائف البيض Egg Rolls ، والأرز المقلي Fried Rice.

لن تمانع وقت الانتظار في مطعم " دي فارا بيتزا Di Fara Pizzeria" ، بينما تشاهد دومينيكو ديماركو Domenico DeMarco وهو يعد فطيرة البيتزا الخاصة بك. يعد هذا المطعم من مطاعم البيتزا الأسطورية و الذائعة الصيت ، حيث يقطع الناس رحلة طويلة في بروكلين للحصول على شريحة من بيتزا "دي فارا" الشهيرة. على الرغم من أنك قد تضطر إلى الانتظار لمدة ساعة للحصول على شريحة من هذه البيتزا المثالية ، إلا أنك ستتمكن من مشاهدة ديماركو ومهارته في تحضير عجين البيتزا.

على عكس العديد من مطاعم البيتزا الجديدة التي تفتح في أنحاء بروكلين ، فإن مطعم "دي فارا" هو مطعم بيتزا ذو واجهة محل ، وقد لا تعطيه الكثير من الاهتمام عند العبور أمامه إلا إذا كنت تعرف بالفعل أنه يقدم بعضاً من أفضل شرائح البيتزا في مدينة نيويورك. حاول أن تزور المطعم قبل أو بعد ساعات الذروة لتجنب الانتظار طويلاً.

تشمل "المأدبة الروسية" في مطعم تاتيانا Tatiana في حي برايتون بيتش Brighton Beach العديد من المقبلات ، والسلطات ، و يخنة اللحم البقري ، ولحم الضأن ، وأصناف التحلية وأكثر من ذلك بكثير. يمكنك اختيار المأدبة القياسية أو انفاق المزيد من المال على حجز مأدبة الديلوكس الفاخرة. ومع ذلك ، وعلى الرغم من أن مطعم "تاتيانا" يقدم المأكولات الروسية الرائعة بشكل لا يصدق ، فإن الرواد لا يزورونه من أجل الطعام فحسب. حيث يتوافد الزبائن إلى هذا المطعم من أجل الاستمتاع بالعرض المبهج الذي ينافس عروض فيغاس ووسائل الترفيه على متن البواخر السياحية.

يمكنك تناول وجبة العشاء واختيار الوجبات من قائمة الطعام المعد حسب الطلب (ألا كارت) في هذا المطعم الكلاسيكي الذي يقع على الممر الخشبي في شاطئ برايتون Brighton Beach ، ولكن الطريقة الحقيقية لتجربة هذا المكان هي بحجز باقة المأدبة في ليلة الجمعة أو السبت أو الأحد ، والتي تأتي مع عرض ترفيهي. تبدأ أسعار المأدبة بتكلفة 70 دولار للشخص الواحد. ولا ينبغي أن تفوت على نفسك فرصة الاستمتاع بعرض الكباريه و تشكيلة اللحوم الممتازة والمأكولات الروسية اللذيذة. تناول وجبة العشاء في أثناء الفرجة على الراقصين بأزيائهم المميزة. وإذا كان العرض المسائي في عطلة نهاية الأسبوع لا يتناسب مع جدول رحلتك ، فلا يزال بإمكانك مشاهدة الأمواج في أثناء تناول وجبتك في مطعم "تاتيانا" المطل على شاطئ البحر ، ومن ثم الاستمتاع بالاستلقاء تحت أشعة الشمس بعد ذلك.