أحمد
تضم عاصمة المملكة مئات المطاعم التي تقدم أطباق من جميع أنحاء العالم، حيث أصبح تناول الطعام في الرياض جزءًا رئيسيًا من ثقافة الترفيه والتواصل الاجتماعي في المدينة.
إن الرياض مدينة محاطة بواحدة من أكبر الصحاري في العالم، ولكن مع توسعها إلى مدينة حديثة، تطور مطبخها – الذي كان يقتصر على الأطباق السعودية التقليدية التي تُصنع باستخدام عدد قليل من المكونات المحلية – ليصبح مشهدًا عالميًا للطهي.
اليوم يمكن لمتعهدي الرياض تذوق مجموعة من الأطباق العالمية، من البرغر الرائع إلى البيتزا على الطريقة الإيطالية، بالإضافة إلى المأكولات النموذجية في المنطقة.
#1 Lusin
يقدم مطعم Lusin الذي يعني "القمر" باللغة الأرمنية بعضًا من أفضل الأطعمة القوقازية في المملكة العربية السعودية.
يجمع التصميم الأنيق للمطعم بين التراث الأرمني، وذلك يتضمن الجدران المكسوة بالحجر الوردي من منطقة يريفان، مع تركيبات النحاس الأنيقة والديكورات الداخلية المعاصرة.
تمتاز تجربة تناول الطعام في هذا المطعم بالموسيقى التي يتم يعزفوها على دودوك وهي آلة النفخ الأرمنية التقليدية.
أما المنيو فقد أعده خبيرة الطهي أناهيد دونيجوان، يشمل المنيو الأطباق الأرمنية النموذجية. تبدأ كل وجبة بالخبز الطازج يقدم مع صوص كريمي، يتبعه مجموعة مختارة من أطباق اللحوم المشوية ومجموعة متنوعة من المقبلات والكبة والتبولة. كما يوصى بتذوق حلوى الآيس كريم الملفوفة بغزل البنات.
#2 مطعم القرية النجدية
لقد سُميت هذه القرية على اسم المنطقة الوسطى من المملكة العربية السعودية التي تقع فيها الرياض، وهي تقدم المأكولات السعودية الأصيلة في أجواء تقليدية.
ينقسم تصميم المطعم إلى غرف صغيرة يمكن أن تستوعب مجموعات من الأصدقاء والعائلات، ويتميز بالضيافة العربية التقليدية ويقدم خصوصية تامة لزبائنه، خاصة بالنسبة للنساء اللواتي قد لا يرغبن في الجلوس في الأماكن العامة مع الرجال.
يتضمن أثاث كل غرفة الأرائك أو مجالس منخفضة مريحة، ويُقدم الطعام على الأرض، عادة تكون الكميات كبيرة مثالية للمشاركة.
للحصول على أفضل تجربة في المملكة العربية السعودية، جرب كبسة لحم الإبل - طبق كبير من الأرز (يكفي لإطعام خمسة أو ستة أشخاص) مع قطع ضخمة من لحم الإبل فوق الرز.
#3 The Globe
يعد هذا المطعم واحدًا من أكثر المطاعم الفاخرة شهرة في العاصمة. يقع في مدار زجاجي في الجزء العلوي من برج الفيصلية وهو أيضًا جزء من فندق الفيصلية، ويقدم مجموعة متنوعة من الأطباق العربية والعالمية والتي تُقدم كوجبات من ثلاث أطباق.
يوصى بتناول شرائح اللحم وروبيان البحر الكندي، الذي يُعده الطهاة المدربين دوليًا بخبرة. يقدم المطعم أيضًا وجبات لذيذة الساعة 4 مساءً من الخميس إلى السبت، والتي تشمل السندويشات اللذيذة والسوشي والمعجنات.
إن الخدمة لا مثيل لها، كما يقدم جو حميم بفضل الموظفين النشطين.
#4 Zafran Indian Bistro
هناك العشرات من المطاعم الهندية في الرياض التي تقدم أطباق أساسية، لكن هذا المطعم هو الأجدث في المطبخ الهندي في المنطقة.
وصلت سلسلة البيسترو الهندية الحائزة على الجوائز إلى المملكة العربية السعودية في عام 2018 بعد افتتاح عدد من الفروع الناجحة في الإمارات العربية المتحدة. يمثل فرع الرياض على وجه الخصوص مزيج ثقافي من الهند والجزيرة العربية، والذي ينعكس في الداخل ويضم أعمالًا فنية للفنان جيفار خادلي.
لقد نظم الشيف غوراف سينغ المنيو بخبرة، والذي استلهمه من رحلاته إلى شمال الهند، بما في ذلك مأكولات الأقاليم النابضة بالحياة في المنطقة.
يتوفر في العرض أطباق شمال غرب الهند التقليدية، بما في ذلك الخيارات النباتية مثل كباب الذرة والسبانخ والبرياني والحلويات مثل الحلاوة والمعجنات والحلويات الهندية. ويحظى طبق الأرز البودنغ التقليدي بنكهة الزعفران والفستق، بشعبية كبيرة بين المطاعم.
#5 La Rustica
إن لا روستيكا هو مطعم بيتزا مريح يقع في حي العليا الصاخب، وهي المنطقة المالية الصاخبة في الرياض والمعروفة بالمعالم المحلية مثل مركز المملكة.
هذه الجوهرة الخفية تديرها امرأة سعودية تعلمت الفن الأصيل لصناعة البيتزا في نابولي وجلبت الطعم والتقنية إلى الوطن معها.يمكن لهذه المنشأة اللطيفة أن تستوعب عشرات الطاولات، على الرغم من أن قائمة انتظار الأشخاص الذين ينتظرون طاولة هو شيء عادي هناك، وذلك بفضل تصميمه المميز من جدران الطوب والتصميمات الداخلية منخفضة الإضاءة، فضلًا عن أن الطعام هناك يستحق ذلك.
إن المنيو لديهم مختصر ولا يضم الكثير من العناصر، بما في ذلك البيتزا وبعض المقبلات الإيطالية والحلويات، مما يجعله اكتشاف نادر في الرياض.
يوصي محترفي الطعام بتذوق المرغريتا بالفرن أو البيتزا الصاروخية أو سلطة بوراتا وهي وجبة لذيذة من جبن البوراتا الطازج وهي وجبة مثالية للمشاركة.
#6 Gulluoglu
فتح متجر البقلاوة الشهير الذي تديره عائلة "باكلافا" أبوابه لأول مرة في تركيا في أواخر القرن التاسع عشر.
مع مرور الوقت، توسعت الأعمال التجارية إلى العشرات من متاجر الحلويات والمقاهي والمطاعم وحتى مدرسة الطبخ التي دربت أفضل طهاة البقلاوة منذ عقود.
أما الآن فقد وصلت الإمبراطورية إلى المملكة العربية السعودية، حيث افتتحت أول فرع لها في الرياض قبل بضع سنوات.
سرعان ما أصبح المكان المفضل لتناول وجبات الغداء والعشاء التركية في العاصمة، مما دفع إلى افتتاح فرع ثان.
يقدم كلا المطعمين منيو مأكولات انتقائية ومنيو بوفيه، ويقوم الطهاة الأتراك ذوي الخبرة بإعداد عشاء الخبز التقليدي، وما يقرب من اثني عشر نوعًا من الدجاج ولحم الضأن وكباب لحم البقر وغيرها من المشاوي.
أما قائمة الحلويات فلا يمكن تفويتها أيضًا، والتي تُستورد معظمها مباشرة من تركيا، في حين أن البعض الآخر منها مثل البقلاوة المشهورة عالميًا تُصنع طازجة داخل الشركة.
