أفضل مصانع النبيذ فى مقاطعة سونوما التى يمكن زيارتها بكاليفورنيا

تصنيع ثمار العالم الجديدة بتقنيات قديمة تقليدية

أفضل سبب لزيارة المصنع : صناعة انواع النبيذ المتطورة والمتميزة للغاية في مصنع متواضع يعتمد على الاساسيات .

 Radio-Coteau• هو مصنع نبيذ صغير  يمتلكه ويديره إريك سوسمان - وهو مواطن من نيويورك درس الزراعة في جامعة كورنيل.

 Radio-Coteau• كان على قائمة انواع النبيذ المفضلة للمتفانين فى شرب النبيذ الجيد oenophiles منذ افتتاحه في عام 2002.

النبيذ المنتج :

 • ينتج Sussman مجموعة متنوعة من النبيذ بما في ذلك Riesling و Pinot Noir و Chardonnay و Zinfandel و Syrah

 • إن انواع نبيذ : Pinot Noir “La Neblina” من الانواع التى يجدر بك تجربتها.

 • ينتج Radio-Couteau منتج تجارى ثانوي تحت المسمى التجارى " County Line " ، وهو ذو أسعار أكثر اعتدالاً فى السعر من الانواع الاخرى التى ينتجها .

•  حاز County Line Rosé  على اعجاب  مجلة النيويورك تايمز في عام 2013 على لقب احسن نوع من هذا النبيذ فى كاليفورنيا   Best California Rosé ، إذا كنت تحب rosé الجاف ، فحاول تجربة  County Line .

أين يمكن ان تتذوق نبيذ Radio-Coteau 

•  يمكنك طلب نبيذ Radio-Coteau في أفضل مطاعم Bay Area بما في ذلك مطعم Chez Panisse تحت ادارة Alice Waters و Buchon ومالكه Thomas Keller و Auberge du Soleil لمديره Robert Curry

•  يتم تنظيم جلسات التذوق في مصنع النبيذ عن طريق المواعيد المسبقة فقط - اتصل على 707 823 2578

أفضل الأسباب للزيارة : هو أحد أنواع الكروم القديمة فى سونوما والتى تصنع فى مصنع حديث.

•  يقع Benovia Winery في وسط مقاطعة سونوما خارج مدينة سانتا روزا مباشرةً.

•  تأسس في عام 2005 من قبل فريق مكون من زوج وزوجة : جو أندرسون وماري ديوان

•   سمي النبيذ تماشيا مع شغف جو الذى يتمثل فى طائرة الركاب DC-3 من طراز 1940 التي أطلق عليها اسم "روح بينوفيا" "The Spirit of Benovia" في بعض الأحيان تظهر الطائرة في العروض الجوية في مطار سانتا روزا.

•  مالك شركة Benovia المشارك مايك سوليفان هو صانع النبيذ والمدير العام.

انواع النبيذ المصنعة فى Benovia :

ينتج المصنع Benovia Pinot Noir و Chardonnay و Zinfandel وكمية صغيرة من Viognier 

•  يستخدم Benovia Pinot Noir عنب من Martinelli Vineyard ، مع بعض من أقدم الكروم في مقاطعة سونوما  المزروعة في 1896

• عندما زرت المصنع كان نبيذ بينوفيا المفضل لدي هو La Pommeraie Chardonnay لا بوميراي شاردونيه و Pinot Noir Russian River Valley بينو نوار روسي ريفر فالي

• يمكنك تذوقها جميعًا في غرفة تذوق Benovia ، التي تقع في منزل مزرعة ريفي في مكان المصنع.

للمزيد من المعلومات :

- يتم تحديد جلسات التذوق بموعد مسبق : 707.526.4441

- تتوفر وصفة ترافل الشيكولاتة بالبينو نوار فى بينوفيا Benovia Pinot Noir Chocolate Truffle recipe.

أفضل سبب للزيارة : استكشاف أحد أنواع الكروم الحمراء ذات النكهة المميزة

تقع مزارع كروم  Paul Mathew Vineyards وغرفة التذوق  في بلدة Graton الصغيرة الساحرة بالقرب من خليج Bodega على ساحل المحيط الهادئ في مقاطعة سونوما.

النبيذ الذى يقدمه مصنع Paul Mathew :

فى هذا المصنع يقوم صانع النبيذ : مات غوستافسون وزوجته باربارا - بصناعة النبيذ مع نكهة رائعة واستمتاع مميز.

•  انتاجهم المسمى  Valdiguié  فالديجوي عبارة عن عنب أحمر غير عادي شبيه Gamay بجاماي ، يمكن شربه بشكل ممتع مع الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الحمراء.

• يعتبر Ruxton Vineyard Pinot Noir من المنتجات البارزة أيضًا.

للمزيد من المعلومات :

- غرفة التذوق مفتوحة من الخميس الى الاحد.

- تكاليف التذوق مجانية فى حالة شراءك زجاجة من النبيذ.

- يتم تنظيم مسابقات واحداث تخص الطهو  بإنتظام فى غرفة التذوق فى المصنع.

- الهاتف : 707.861.9729.

أفضل سبب للزيارة : النبيذ الرائع والطعام المميز فى طبيعة خلابة

استرعت ضيعة Lynmar الانتباه للعديد من محبي النبيذ الجادين والزوار الساعين وراء تجربة التذوق.

• يقدم Lynmar واحدة من أجمل غرف التذوق فى كاليفورنيا ، مع تراس   يطل على بساتين كروم Quail Hill Vineyard وسفوح سونوما.

أنواع النبيذ المقدمة فى ضيعة Lynmar :

تأسس المصنع في عام 1990 من قبل انيسيا ولين فريتز.

• ينتجون نبيذ شاردونيه Chardonnay ، بينو نوار Pinot Noir ، سيراه Syrah ، وروزيه  Rosé

• إن نوع Pinot Noir "Quail Hill Vineyard" من انواع النبيذ الرائعة

• كروم العنب Quail Hill Vineyard هي من بين الأقدم في وادي النهر الروسي.

تناول الطعام فى ضيعة Lynmar :

المطاعم فى مصانع النبيذ نادرة في مقاطعة سونوما، ولكن يقدم Lynmar الغداء بالإضافة إلى بار النبيذ مع قائمة طعام.

• قام الطاهي بالمصنع  دايفد فريكس   David Frakes بالتدريب في أكاديمية كاليفورنيا للطهي  مع الشيف جاري دانكو في فندق ريتز كارلتون - سان فرانسيسكو.

 "•النزهة الخلوية مع شرب النبيذ  " - وجبة غداء من منتجات المزرعة إلى المائدة مباشرة تقدم من أبريل إلى سبتمبر في الداخل أو الخارج ، تقدم العروض ثلاث قوائم نزهات مختلفة مع المناسب للطعام من انواع النبيذ.

تذوق النبيذ فى ضيعة Lynmar :

يمكن الاستمتاع بتذوق النبيذ في بار أنيق مغطى بألواح خشبية.

• يمكنك أن تشرب وأنت تتغدى على وجبة من  التشاركوتري ، والأجبان ، والخضر ، وغيرها من الحلويات المحلية الصنع من سونوما.

• جرب الفشار العضوي في البار ؛ الملح بنكهة   chervil ويتم زراعة برتقال Moro الاحمر في مكان قريب.

المزيد من المعلومات :

الهاتف : 707.829.3374

أفضل سبب لزيارة Littorai : مذاق البورغاندى فى مقاطعة سونوما

كان صاحب Littorai  : Ted Lemmon تيد لمون - هو صانع النبيذ الأمريكي الأول في أحد أفضل مصانع النبيذ في Burgundy : Domaine Roulot في Meursault. ثم أسس مصنع ليتوراي Littorai  للنبيذ في عام 1993.

أنواع النبيذ فى  Littorai :

ينتج ليمون كل من Chardonnays و   Pinot Noirs بتأثيرات فرنسية واضحة في روعتها وأناقتها.

وفى خلال زيارتى قمت بتجربة عدة انواع مميزة من سنوات متعددة من التعتيق :

- وكان أفضل انواع نبيذ Chardonnay : B.A. Thieriot .

- وأفضل أنواع Pinot Noir : Haven Vineyard

خيارات التذوق فى Littorai :

• الزوار لديهم خيارات لجولة التذوق: جولة تنظمها شركة  )  Gold Ridge Estate & Tasting  مدتها ساعة ونصف) أو تذوق نبيذ الكرم بصورة فردية (ساعة واحدة)

• كلاهما عن طريق الحجز المسبق فقط

لمزيد من المعلومات : 707.823.9586

أفضل سبب لزيارة Moshin : انواع من النبيذ المتناغم وله أسماء تجارية مثيرة للضحك

صناعة النبيذ "رابطة روحية"

مالك الضيعة  وصانع النبيذ ريتش موشين كان مدرس رياضيات في جامعة سان خوسيه ستيت ولقد أحب صنع النبيذ في المنزل، أسس مزارع كروم Moshin المبتكرة في عام 1989 في النهر الروسي AVA.

مزارع كروم Moshin مشهورة بالاتى:

• جودة الخمور

• جهاز صنع النبيذ المتدفق ذو الأربع مستويات ، والذي يعد فريد من نوعه في مقاطعة سونوما ، والذي يتحكم في 28 فدانًا من العنب ، معظمها تنتج نبيذ Pinot Noir

• ولتسميات النبيذ الميرة للدعابة مثل Perpetual Moshin ، Moshin Potion ، Emoshin

انواع النبيذ فى  Moshin :

وتشمل أصناف النبيذ المنتجة: Chardonnay ، Pinot Noir ، Rosé ، و Pinot Gris.

 Moshin مكان  ودي للغاية ويرحب بالزوار:

• غرفة التذوق مفتوحة كل يوم

• تتوفر الجولات عن طريق الحجز المسبق

• تنتشر فى مزرعة الكروم مغذيات الطائر الطنان لذا فإن مشاهدة حركته فى الارجاء مثيرة للسرور

• تشمل المناسبات الخاصة المنظمة فى المكان عشاء winemaker في المطاعم المحلية

• يتم تسليط الضوء على نبيذ Moshin في رحلة نهارية سنوية عبر Burgundy و Provence

الهاتف: 707.433.5499

افضل كهف لصناعة النبيذ موجود فى الارجاء

أفضل سبب للزيارة: غرفة التذوق المميزة المحفورة فى الحجر.

من هو توماس جورج Thomas George ؟

يتم إدارة المكان من قبل فريق الأب والابن : توماس وجيريمي بيكر ، الذين يصفون منتجهم بأنه "مجموعة من انواع النبيذ المحدودة المصنوعة بحرفية ".

وتقع مصانع النبيذ الخاصة بهم في قلب بلد نبيذ سونوما ، على مقربة من العديد من مزارع الكروم الأخرى، إنه مكان رائع لبدء تذوق نبيذ سونوما.

انواع النبيذ فى Thomas George :

يقوم الأب وابنه  بإنتاج أنواع متنوعة من النبيذ بما في ذلك : Chardonnay ، Pinot Noir ، Sauvignon Blanc ، Syrah ، و Zinfandel.

• المأكولات المفضلة هنا: Sauvignon Blanc “Windsor Oaks Vineyard” و Pinot Noir “Baker Ridge”

Thomas George Estates  هو مكان محافظ على الثروات البيئية:

• تعتبر غرفة تذوق الطعام التي تبلغ مساحتها 8000 متر مربع كهفًا حقيقيًا ومكان يستحق زيارته

• لا يلزم الحجز المسبق ويتم التنازل عن رسوم التذوق بشراء زجاجة

• يمكن للغرفة استضافة ما يصل إلى 70 ضيفًا للجلوس الداخلي الخاص

• مكان الحدث الذى يتم تنظيمه فوق قمة الجبل لتذوق النبيذ هو امر رائع أيضا

• يمكن استئجار العديد من بيوت الضيافة الخاصة بالمنازل – حيث منازل المزارعين في 1920 مع غرفة نوم واحدة أو غرفتين أو ثلاث غرف - للحصول على مهرب حقيقي  مع نبيذ سونوما

الهاتف: 707.431.8031

المؤسس المحب لنبيذ ذو تصنيفات مميزة

اسباب الزيارة: حتى تتذوق نبيذ سونوما الرائع الكلاسيكى

من هو جوزيف فيلبس Joseph Phelps  ؟

هو بطل في كاليفورنيا: حيث انه واحد من أوائل مالكي انواع النبيذ الحديثة في المقاطعة الذهبية.

• أسس فيلبس أول مصنع نبيذ له  في نابا في عام 1970

• منذ ذلك الحين ، حصل نبيذه المميز "إنسيجنيا" Insignia على ثلاثة تصنيفات كاملة (100 نقطة) من روبرت باركر من وايند أدفوكيت

• في عام 1999 بدأ فيلبس بتطوير 100 فدان آخر من مزارع الكروم في مقاطعة سونوما الغربية

مركز Joseph Phelps للضيافة (غرفة تذوق النبيذ)

تقع الغرفة بعيداً عن مصنع النبيذ في قرية سونوما الخلابة في Freestone فريستون.

• لا يوجد ضرورة لموعد مسبق.

• أثناء وجودك في Freestone ، يمكنك زيارة منتجع Osmosis Day Spa مع الحدائق اليابانية البارزة

• أيضًا في فريستون: مخبز خبز الطحين البري ، مع خط دائم للخبز والمخبوزات من فرن طوبي يعمل بالحطب

الهاتف: 707.874.1010

من جنوب أفريقيا إلى شمال كاليفورنيا

افضل سبب للزيارة: مكان رائع فوق خط الضباب Fogline يطل على المحيط الهادئ الساحر.

حصن فورت روس فينيارد العالمي Backstory

تعود ملكية فورت روس فينيارد لمواطني جنوب أفريقيا:  ليندا وليستر شوارتز ، الذين انتقلوا إلى سونوما وأقاموا متجرًا في عام 2012.

• يقع مصنع النبيذ في منطقة النبيذ AVA المعينة حديثًا - فورت روس Fort Ross

تم تسمية المنطقة باسم قلعة روس التاريخية ، والتي بناها المستقرون الروسيين في أوائل القرن التاسع عشر (والتي توضح اسم النهر الروسي المحلي)

• تقع مزارع الكروم بشكل جميل على قمم التلال فوق خط الضباب على الخنادق التي تطل على المحيط الهادئ

نبيذ Fort Ross Vineyard :

• ﻳﻌﻨﻲ ﺿﻮء اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﻔﺘﻮح أن اﻟﻌﻨﺐ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻨﺘﺞ نسبة من السكر

• يشتهر مصنع النبيذ بانتاج Pinot Noirs و Chardonnays و Pinotage

: Pinotage•هو عنب جنوب أفريقيا الأحمر المميز (ونوع من النبيذ)

• نبيذ Fort Ross المفضل لدي هو Pinot Noir “Symposium”

غرفة تذوق Fort Ross

• غرفة التذوق مفتوحة كل يوم بدون حجز

• تستحق حديقة فورت روس التاريخية الحكومية Fort Ross Historic State Park التي تبعد بضعة أميال عن مصنع النبيذ   رحلة جانبية

الهاتف : 707.847.3460

حيث التقى الساموراى مع سونوما

اسباب الزيارة: مكان خلاب بتاريخ مذهل

اولا: نشأة Paradise Ridge Winery :

هذا المخمرة الحائزة على جائزة دائمة في التلال المطلة على سانتا روزا لديها ماضٍ مدهش.

  • تم تأسيس مصنع النبيذ الأصلي في عام 1856 من قبل: كاناي ناجاساوا - وريث لقب الساموراي وأحد أوائل المهاجرين اليابانيين إلى الولايات المتحدة.

• أصبح يعرف باسم "ملك العنب"

• للأسف .. فقد ورثته الملكية أثناء اضطهاد الحكومة الأمريكية للأمريكيين اليابانيين خلال الحرب العالمية الثانية

• بالمكان متحف صغير عن النبيذ يعرض الصور والتذكارات من Nagasawa

 ثانيا : Paradise Ridge  اليوم:

اشترت عائلة Byck الضيعة في عام 1978. تم افتتاح معمل النبيذ الحالي الذي يعرف الآن باسم Paradise Ridge  في عام 1994 ، ويديره الأخوة Rene و Sonia Byck.

• يقدمون طبق Sauvignon Blanc لذيذًا بالإضافة إلى نبيذ شمبانيا متطور يسمى "Sparkling"

غرفة التذوق في Paradise Ridge

• يتم التنازل عن رسوم الدخول إلى غرفة التذوق بشراء زجاجتين

• يمكن لزوار غرفة التذوق تعزيز تجربة تذوق النبيذ الحرفي المحلي التقليدي من خلال الاتصال أو الحجز مقدما

انشطة اخرى يمكنك ان تقوم بها فى Paradise Ridge

• يحتوي مصنع النبيذ على حديقة للمنحوتات في الهواء الطلق بمساحة 4 فدادين  Art in Paradise

• في فصل الصيف وحتى الخريف ، يمكن للزوار تذوق Pizza in Paradise: حيث يقدم النبيذ محلي الصنع مع الفطائر الساخنة من فرن البيتزا فى الباحة

• حدث "النبيذ ومشاهدةغروب الشمس" يمتد تنظيمه من أواخر الربيع وحتى الخريف

الهاتف: 707.528.9463