أحمد
من المطاعم التقليدية الكلاسيكية الى الطعام الراقى، ستجد أن مشهد أطباق المأكولات البحرية فى بوسطن لايضاهى.
غالبًا ما يكون لدى زوار بوسطن قائمة بالأشياء التي يرغبون في رؤيتها والقيام بها ، بدءًا من السير في Freedom Trail وحتى مشاهدة مباراة في Fenway Park.
وهناك عنصر آخر مهم في الرحلة وهو الاستمتاع بوجبة من المأكولات البحرية في المنطقة ،
والتي من بينها تشاودر البطلينوس clam chowder والسمك والبطاطا المقلية والبطلينوس المقلى وبطبيعة الحال جراد البحر.
لحسن الحظ .. هناك أماكن لتجرب تناول وجبة من لفائف جراد البحر ، وكذلك العديد من اصناف المأكولات البحرية الاخرى ،
وهي منتشرة في كل حي في بوسطن تقريبًا ،ولقد أعددنا لك قائمة بالمطاعم المنتشرة فى بوسطن لتناول وجبة مأكولات بحرية فريدة.
#1 The Barking Crab
يقدم Barking Crab الذى يقع فى حى Seaport District المأكولات البحرية منذ أكثر من 20 عامًا في مكان ممتع وحيوي،
حيث يرتدى الزبائن المرايل ليتناولوا الكركند المطهو على البخار، وتختلف أسعار المأكولات البحرية خاصة بالنسبة للكركند والمحار.
ولكن المطعم يشتهر بأطباق المقبلات مثل غموس السلطعون الساخن hot crab dip أو المحار الصغير المحشو بالكوريزو chorizo-stuffed littleneck clams ،
فيشرمان بلاتر Fisherman's Platter ، وهو طبق يعد بشرائح البطلينوس المقلية و الأسقلوب و الجمبري وسمك haddock .
#2 Neptune Oyster
يقدم المطعم لفائف الكركند الاكثر من ممتازة بالاضافة الى كعكة البريوش الجميلة وعليها طبقة من الزبدة الدافئة والتي يتم تقديم لفائف الكركند فيها.
وبوفيه المطعم للأطعمة النيئة غير المطبوخة هو أحد النقاط المميزة به ، مع مجموعة مختارة من المحار ، والروبيان ، والأخطبوط ، ومخالب سرطان البحر وغيرها من المأكولات البحرية.
الطبق الذي يتميز به المطعم يدعى: North End Cioppino وهو يتكون من اليخنى المتبل مع المحار ، والأسماك المشوية ، والأرز بالزعفران .
#3 Pauli’s North End
يقع مطعم Pauli's في شارع Salem Street ، وهو يقدم ما قد يعتبره البعض أكبر لفائف الكركند حجما على مستوى بوسطن وتدعى: "Lobstitution"
وتتكون من 25 أوقية من لحم الكركند الطازج المذهل وكلها في لفافة طويلة اسطوانية، علما بأن سعرها يتغير يوميًا لاختلاف سعر المكونات ، كما يوجد منها حجم أصغر بوزن 7 أوقيات.
#4 Yankee Lobster Co
هو مطعم يعمل منذ عام 1950 ، حيث بدأت مطعم Yankee Lobster والذي يقع في منطقة الميناء البحري كمزود أسماك للمطاعم والمتاجر وهذا لحسن حظ عشاق المأكولات البحرية.
وهذه الشركة التى اعتادت بيع اطعمة المأكولات البحرية بنظام الجملة افتتحت مطعم يبيع أصناف مختلفة مثل كعك السلطعون و حساء البطلينوس ولفائف الكركند التقليدية بأسعار رائعة.
#5 Ostra
يقع Ostra في Back Bay ، ويركز على أطباق المأكولات البحرية التي تقدم وفقا لمطبخ دول البحر الأبيض المتوسط.
اختيار حساء السمك الإنجليزي الساحر في نيو إنجلاند هو بداية لذيذة لوجبتك ، مع طبق مقبلات شعبي وهو الباييلا "على طراز فالنسيانا""Valenciana style" paella ،
مع أرز بومباي bomba rice والزعفران والكركند من ماين والروبيان وبلح البحر والأخطبوط والحبار وغيرها من خيارات الطعام الطازج اللذيذ.
#6 Row 34
يمتاز هذا المطعم بالأناقة والاطباق اللذيذة حيث يقدم الطعام بمكونات طازجة وفى أجواء مميزة.
إنه المكان المثالي لموعد رومانسى إذا كنت تبحث عن مكان يقدم المحار ولفائف جراد البحر و البيرة عالية الجودة.
يقع Row 34 في منطقة Fort Point في جنوب بوسطن ، وهو مطعم شقيق لـ Island Creek Oyster Bar ويقدم مجموعة واسعة من أطباق المأكولات البحرية والبيرة.
إنه مكان حيوي ومشهور للتجمع مع الرفاق بعد ساعات العمل ، مع المحار النيئ والكاليماري اللذان يخرجان من المطبخ.
يقدم بلح البحر المطهو على البخار مع الزبدة والبصل الأخضر كطبق فاتح شهية مثالي،
وتشمل أطباق المقبلات صنف به سمكة كاملة مطبوخة بالطريقة التي يفضلها الزبون ، وافضلها السمك المغلف بمخيض الدقيق والبيرة مع البطاطا المقلية .
#7 Island Creek Oyster Bar
يقع Island Creek Oyster Bar في فندق Commonwealth في ساحة Kenmore ،
وهو مشهور باعتماده على منتجات مزرعة خليج Duxbury حيث يأتي المحار اللذيذ ، وهو مكان شهير لتناول المأكولات البحرية.
تتميز القائمة الإبداعية بأطباق مثل oyster sliders و mussel toast ، وكذلك الأطباق الكلاسيكية مثل حساء البطلينوس والسمك والبطاطا.
يتغير اختيار الأسماك المقدمة يوميًا ، لكن الاطباق التى قدمت فيه مؤخرا شملت سمك القد والمطهو بالأعشاب،
مع أصابع البطاطس والهليون وبصل فيداليا ، وأسقلوب بحر نيو بدفورد مع العدس والكاري والبيستو.
#8 Legal Harborside
هو مطعم يقع على الواجهة البحرية وهو مكان رائع للغاية، وهو مبنى مكون من ثلاثة طوابق تبلغ مساحته 20 ألف قدم مربع في Seaport District.
الطابق الأول منه هو مطعم وبار غير رسميين ، مع بوفيه محار وسوق للبيع، يقدم الطابق الثالث مفهوم الطعم الراقى الحقيقي،
مع صالة على السطح به سقف وجدران زجاجية قابلة للسحب ومناظر خلابة للواجهة المائية.
تتوفر الأطباق المميزة مثل حساء بطلينوس نيو إنجلاند ، وكعك السلطعون و الكركند المطهو على البخار في الطابق الأول،
بينما على السطح تقدم أطباق السوشي حيث انه محور التركيز الرئيسي في قائمة الطعام.
