انجي
مطبخ بورتوريكو هو مزيج فريد من المكونات والثقافات،والوصفات. وقد أثرت فيه هنود Taíno الأصليين ،والغزاه الاسبانيون، والعبيد الأفارقة وقد أصبح معروف في جميع أنحاء الجزيرة مثل Comida Criolla . على هذا النحو، على الرغم من أن طعام بورتوريكو له جذوره في المأكولات الكاريبية والمطبخ الإسباني، بل هو صنعها الخاص. هذه الأطباق الخمسة، والتي هي الأكثر تميزا ومن أكثر الأغذية النموذجية في الجزيرة، وسوف تؤكد على ذلك.
1- Mofongo
هي أكلة أساسية غير تقليدية من المأكولات البورتوريكية.
أنها ذو طعم لذيذ وتم إعدادها من الموز المهروس ،و التوابل وكثير من الخيار المحشو تقريبا؛ والخضروات، وسمك الروبيان،و شريحة لحم،و لحم الخنزير، والمأكولات البحرية … أيا كان ما تفضله فى الغذاء، ستجده هناك فى Mofongo ! يمكنك أيضا العثور على Mofongo في كل مكان. كل مطعم يحظى بخصوصيته فى Puerto Rican، فى الأكواخ على جوانب الطريق إلى بعض المطاعم المحلية الأكثر رقى في الجزيرة، سيكون لها وصفاتها الخاصة بها.
2- lechón.
نعم ، انه مشهور ، صوص شواء الخنزير ببورتوريكو المعروف أيضا باسم lechón .
لقد جاء الناس من اماكن بعيدة لتذوق هذا الطعام الشهى الذى لا يقاوم. في الحقيقه .
انه طبق مشهور فى طريق Guavate فى بورتوريكو الذي يعرف باسم Ruta del Lechón .
للوصول إلى هناك، تتخذ الطريق السريع 52 جنوبا للخروج 33 . اتجه لليسار وتوجه إلى طريق 184.
أنت الآن في إقليم lechón.
3-Arroz con Gandules
إذا كان ال Mofongo هو طبق غير تقليدي في بورتوريكو فإن Arroz con Gandules هو الطبق الوطني للجزيرة.يتكون من البازلاء مع جذور الأرز الكاريبي الأساسية، ولكنه “تطور الى الطبق Rican و هو صوص ذو خلطه سرية، والمعروفة باسم sofrito.
Arroz con Gandule عادة ما يكون مكون من لحم الخنزير المدخن ولحم الخنزير والكوريزو والفلفل الأحمر والزيتون (مع الانتباه إلى الرابط التاريخي، والإسباني المسؤول بالتأكيد عن هذه المكونات).
بالمناسبة، قد تعرف وتحب ارز هؤلاء وهو المحبب لديك ، يمكن الحصول على الفاصوليا عليه هنا، ولكن هذا ليس Arroz con Gandule. بدلا من ذلك، فإنه معروف باسم arroz con habichuelas .
4- Asopao
هل تتذكر حساء الدجاج الخاص بأمى؟
حسناً إنهم في بورتوريكو ، يتذكرون asopao بحساء الخاص بالأم .
هذا هو الحساء ذو الصناعة المنزلية بالطريقة التقليدية حساء عادة ما يكون لذيذا ويكون مع الدجاج والأرز.
لحسن الحظ، العديد من المطاعم لديها من هذا الطبق على القوائم الخاصة بهم، كما انها المفضلة دائماً مع سكان الجزر. إنه أكثر شبها من حساء البامية، ويمكن أن يأتي في عدة أشكال، بما في ذلك الدجاج والمحار ولحم الخنزير والخردل والحمص والبازلاء والزيتون والطماطم (البندورة) وغيرها من المكونات.
5-Fritters, Alcapurrias, and Other Fried Snacks
العرض الاخير للخمس اكلات الاوائل انه ليس طبق كبير كما smorgasbord من الاطعمه المكتملة التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء الجزيرة. وتشمل هذه alcapurrias ، cuchifritos (نوع من الفطائر المقلية)،frituras bacalaítos، almojábanas ( الفطائر ذات نكهات الجبن مع الأرز)، bacalaítos ( الفطائر ذات نكهة سمك القد)، و buñuelos (الفطائر الشهية)، أمثلة لا حصر لها.
ستجد محلات بيع هذه الفطائر الشهيه في جميع أنحاء الجزيرة.
ومعظم المطاعم لديها عينات منها لكى تتعرف عليها وتجربها.
