10 أطباق يجب أن تجربها عند زيارة القاهرة

يعد هذا الحساء الورقي طبقًا مقدسًا تقريبًا للعديد من المصريين. إن هذا المرق مليء بالخضار الورقية المقطعة مع القليل من الثوم، وغالبًا ما يُقدم مع الأرز والدجاج أو الأرانب. 

يضيف الكثير من الأشخاص الأرز واللحوم إلى الحساء ويأكلونه كطبق واحد. أضف بعض الخبز إلى الوجبة لمزيد من الراحة.

إن الفلافل المصرية (المعروفة أيضًا باسم الطعمية) مصنوعة من الفول والأعشاب، مما ينتج عنه عجينة مركزة خضراء مع طبقة خارجية مقرمشة بنية اللون. 

تؤكل مع الطحينة (صلصة مصنوعة من عجينة الطحينة مع الخل) والخبز والمخللات، وتؤكل هذه الوجبة اللذيذة على الإفطار أو في أي وقت من اليوم.

لا يمكنك الذهاب إلى مصر دون تجربة طبق الفول المحبوب هذا، المطبوخ بالكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل.

يُقدم مع الخبز والطحينة والسلطات، فإن تناول هذا العنصر الأساسي يكون على الإفطار أو في شطيرة من نوع البيتا من الباعة الجائلين كوجبة سريعة.

إن المحشي هو حرفيا كل الأشياء محشوة. إن الخضروات مثل الكوسة والفلفل والباذنجان وأوراق الملفوف وأوراق العنب، كلها يمكن حشوها بمجموعات مختلفة من الأرز المتبل واللحم المفروم والصنوبر. 

إنها شاقة في صنعها، لكنها مرضية جدًا عند تناولها، ورق عنب هو نوع شائع من المحشي والذي يُصنع من أوراق العنب، والمعروف في اليونان باسم دولمادس. 

يُلف مزيج الأرز وأحيانًا اللحم بمهارة في الأوراق ويُطهى حتى يصبح طريًا. يسهل التقاط هذه الأصابع الشهية بيديك وتوجد في معظم موائد العشاء في مصر.

إن وجبة الكشري هي عبارة عن كربوهيدرات مركزة مع الأرز والمعكرونة. يخلط مع العدس وأحيانًا الحمص، ودائمًا مع صلصة الطماطم اللذيذة. إنه يُقدم مغطى بالبصل المقلي وهي وجبة كلها نباتية. 

عادة ما يأكله الأقباط خلال فترات الصيام النباتية العديدة في العام وأصبح طعامًا شائعًا حقًا في الشارع.

إن المسقعة وهي الأكلة المعروفة أيضًا في اليونان، هي طبق باذنجان متعدد الطبقات. تقليديا يتم إزالة المرارة من الباذنجان بالملح - وأشعة الشمس - ويتم وضعه في الفرن أو قليه. 

يُجمع الطبق عن طريق وضع طبقة من الباذنجان مع صلصة الطماطم الحارة، وفي بعض الأحيان يضاف اللحم المفروم. يوضع في الفرن بعد ذلك حتى يصبح الباذنجان طريًا تمامًا ويمتص كل النكهة من الصلصة، ثم يتم تقديمه مع الأرز.

إن الكشك هو حساء أبيض مصنوع من قمح البرغل المخمر وله طعم كريمي ولذيذ. يأتي هذا الطبق من صعيد مصر حيث يتم الحصول على كرات قمح البرغل المجففة. 

يُنقع البرغل المجفف في الماء قبل إضافته إلى مرق الحساء. هذا الحساء مثالي بشكل خاص لفصل الشتاء، فهو كريمي ومريح.

إن الرنجة هو طبق يُصنع من نوع من السمك المدخن مع مخلل البصل والسلطات الأخرى والكثير من الليمون. 

تؤكل تقليديا في جميع أنحاء مصر يوم إثنين الفصح، المعروف في مصر باسم "شم النسيم" وهو عطلة عامة يتم الاحتفال بها منذ العصر الفرعوني. 

يمكن العثور عليه في معظم مطاعم المأكولات البحرية وهو المفضل لدى الجماهير في أي وقت من السنة.

إن شيء يجمع بين الكرواسون والميل فاي، فإن هذا الطبق اللذيذ يتميز بمعجنات مقرمشة مليئة بطبقات الزبدة (أو السمن كما هو معروف في مصر). يأكله الناس مالحًا مع الجبن أو يتناولونه مع العسل أو دبس السكر - بعض الناس يتناولونه حلو ومالح. إنه لذيذ بشكل خاص عند الاستمتاع به مع الشاي.

إن الحواوشي هو طعام شائع في مصر، وهو عبارة عن مزيج بين فطيرة وساندويتش. إنه محشو باللحم المفروم وعادة ما يتم يُحضر بالفلفل والبصل والصنوبر أحيانًا.

إن دهون اللحم تنغمر في المعجنات التي يتم تحميصها حتى تصبح مقرمشة من الخارج. إنه طعام مريح حيث يمكنك أن تطلبه إلى المنزل.